Продукти на підлозі та кишкова паличка: у 290 школах Прикарпаття виявили порушення

02 жовтня 2026 р. 13:18

02 жовтня 2026 р. 13:18

З 7 вересня до 9 жовтня фахівці Держспоживслужби перевіряють організацію гарячого харчування учнів у школах Прикарпаття. Порушення санітарного законодавства виявили у 255 закладах – це 73% перевірених шкіл. Вимоги безпечності харчових продуктів порушили у 290 закладах – 83% перевірених. За результатами перевірок видали 545 приписів, пише КУРС .

Начальниця управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Леся Семанчук розповідає, що перевірки розпочали з більших шкіл, закладів, щодо яких надходили скарги батьків на харчування, а також шкіл, які є опорними кухнями для інших закладів освіти. Загалом провели 700 позапланових заходів: 350 – щодо безпечності харчових продуктів та 350 – щодо дотримання санітарного законодавства.

Серед основних порушень, які виявили під час перевірок, – недотримання норм харчування відповідно до віку дітей, невідповідність щоденного меню погодженому чотиритижневому сезонному меню та продаж у шкільних буфетах кондитерських виробів із високим вмістом цукру, ароматизаторів і консервантів.

Також фахівці зафіксували порушення умов зберігання харчових продуктів. Зокрема, у холодильниках не дотримуються товарного сусідства, на продуктах немає маркування з датою виготовлення та кінцевим терміном споживання, а деякі продукти зберігають просто на підлозі або в немаркованих ємностях. Із порушеннями зберігають і дезінфекційні засоби.

Крім того, у школах виявили несправні або не підключені витяжні системи, недостатню кількість умивальників у приміщеннях для харчування та брак стелажів для зберігання посуду. Частина мийних ванн потребує заміни. У деяких закладах не використовують наявне обладнання, зокрема посудомийні машини та пароконвектомати, оскільки вони не підключені до електромережі. Водночас частина харчоблоків потребує додаткового технологічного обладнання.

Фахівці також провели лабораторні дослідження у 264 школах, що становить 75% перевірених закладів.

Зокрема, дослідили:

• 405 зразків готових страв – у 4 виявили бактерії групи кишкової палички;
• 123 проби питної води – 5 були бактеріально забруднені;
• 60 обідів на калорійність – невідповідностей не виявили;
• 48 зразків сировини – невідповідностей не виявили;
• 2640 змивів з поверхонь харчоблоків – у 127 випадках виявили бактерії групи кишкової палички.

Начальник управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Іван Васьків пояснив, що співвідношення порушень у громадах приблизно однакове. За його словами, немає громад, у яких б усі школи мали серйозні проблеми з харчуванням.

«Є школи, які мають два-три порушення, є ті, де одне, а є й такі, де їх п’ять, сім чи вісім. Тобто в одних школах порушень більше, в інших – менше, але загалом ці 83% приблизно однаково розподіляються між громадами», – каже Іван Васьків.

Леся Семанчук зазначає, що у сільських громадах частіше виникають проблеми з обладнанням, а в міських школах через більшу кількість учнів можуть недодавати порції або порушувати умови миття.

Станом на 30 вересня фахівці перевірили 350 шкіл – 66% від їх загальної кількості. У цих закладах харчується майже 100 тисяч учнів.

Серед перевірених шкіл:

• 223 організовують харчування через аутсорсинг – із залученням оператора, який працює на харчоблоці;
• 96 мають власні кухні;
• 9 використовують опорні кухні;
• у 20 школах готову їжу доставляють кейтерингові компанії.

Ctrl + Enter

Івано-Франківські