Із запахом паризьких пекарень: рецепт французького багета від “Галки”

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Із запахом паризьких пекарень: рецепт французького багета від “Галки”

02 листопада 2026 р. 10:11

02 листопада 2026 р. 10:11

Слово «багет» походить від французького baguette, що означає «паличка» або «прут». Назва пов’язана з характерною довгою та вузькою формою хліба . Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “ Галки ”.

Інгредієнти на 2 французькі багети:

– 500 г пшеничного борошна;

– 330 мл теплої води;

– 7 г сухих дріжджів;

– 10 г солі;

– 1 ч. л. цукру;

– трохи борошна для посипання.

Приготування:

1. У теплій воді розчиніть цукор і сухі дріжджі. Залиште на 5–10 хвилин, щоб дріжджі активувалися;

2. У великій мисці змішайте борошно із сіллю;

3. Додайте дріжджову суміш і замісіть тісто. Воно має бути м’яким та еластичним, трохи липким;

4. Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці на 1–1,5 години, щоб воно збільшилося вдвічі;

5. Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню та розділіть на дві рівні частини;

6. Кожну частину розтягніть у прямокутник, загорніть краї до центру та сформуйте довгий багет завдовжки приблизно 30–35 см;

7. Викладіть багети на деко, застелене пергаментом, накрийте рушником і залиште ще на 30–40 хвилин;

8. Розігрійте духовку до 230 °C. На поверхні багетів зробіть кілька косих надрізів гострим ножем;

9. Поставте на нижній рівень духовки жаростійку ємність із гарячою водою, щоб утворилася пара;

10. Випікайте багети 20–25 хвилин до золотистої скоринки;

11. Готовий хліб перекладіть на решітку та залиште охолоджуватися.

Щоб французький багет мав хрустку скоринку та ніжну пористу середину, важливо не пересушити тісто борошном і створити пару на початку випікання. Найкраще смакує свіжоспечений багет із вершковим маслом, сиром або улюбленими намазками.

Фото згенерував ШІ