Як готувати та подавати їстівні равлики — дізнаємось разом з METRO

10 листопада 2026 р. 18:08

10 листопада 2026 р. 18:08

Їстівні равлики — ніжний делікатес, який усе частіше додають до меню закладів харчування в Україні. Продукт із високим вмістом білка чудово вбирає аромати трав, часнику, вершкового масла та білого вина, тому гарно вписується в європейську кухню. Ви можете купити їстівні равлики в METRO та приготувати делікатес на власній домашній кухні. Головне — підібрати вдалий соус і зберегти соковитість продукту.

Класичні способи приготування

Оптимальний варіант — купити заморожені їстівні равлики в мушлях у ТЦ METRO, адже тоді приготування делікатесу зводиться лише до правильного запікання. Напівфабрикати не треба попередньо розморожувати. Відразу викладіть їх у термостійкий посуд або спеціальну форму для равликів отворами догори, щоб вершкове масло із зеленню не витікало під час нагрівання.

Для класичного приготування страви по-бургундськи вам знадобляться:

● заморожені равлики — упаковка на 12 шт;

● вершкове масло з жирністю від 82% — 80–100 г;

● часник — 2–3 зубчики;

● свіжа петрушка — 15 г;

● цибуля-шалот — 1 шт;

● морська сіль — 1/3 ч. л.;

● свіжозмелений білий або чорний перець — до смаку;

● за бажанням — 1 ч. л. сухого білого вина чи лимонного соку.

Приготування:

Якщо ви використовуєте філе равликів без мушель, їх можна спочатку протушкувати у вершково-часниковому соусі чи обсмажити на сильному вогні, додавши сухого білого вина, протягом 3–5 хв. Не перетримуйте продукт на плиті, щоб м’ясо не стало жорстким.

Особливості подачі

Страву сервірують гарячою, відразу з печі. До мушель подають спеціальні щипці та двозубу виделку. Якщо спеціальних приборів немає, можна використати звичайну виделку для морепродуктів і серветки.

Гарне доповнення до страви — свіжий хрусткий багет або фокачча. Хліб потрібен для того, щоб умочувати його в ароматне часникове масло, що залишається на тарілці. Щодо напоїв, найкращою парою для делікатесу вважаються сухі білі вина з високою кислотністю, наприклад, шаблі чи совіньйон блан, які балансують жирність вершкового соусу.

Все для вишуканої вечері в METRO

У торговельних центрах мережі можна придбати заморожені напівфабрикати та всі супутні компоненти — свіжу зелень, натуральне вершкове масло, спеції тощо. Завдяки прямій співпраці з перевіреними постачальниками та власному імпорту METRO забезпечує великий асортимент якісних продуктів. Для щоденної економії зверніть увагу на власні марки METRO Chef, ARO та RIOBA, під якими випускаються базові продукти, інгредієнти для професійної кухні та напої.

Бізнес-клієнти можуть замовити все потрібне для кафе чи кейтерингу за оптовими цінами та з доставкою через інтернет-магазин мережі. Для фізичних осіб товари доступні в торговельних центрах мережі. Оптокультура METRO допомагає зробити покупки більш раціональними — чим більше товару ви придбали, тим нижчою буде вартість кожної одиниці. Знайомтеся з акційним каталогом METRO та купуйте вигідно все потрібне для дому чи закладу HoReCa. Для цього достатньо оформити клієнтську картку та регулярно переглядати актуальні знижки.

Гастрономічні експерименти не вимагають складних приготувань і спеціальних навичок. Достатньо купити їстівні равлики в METRO для ресторану чи домашнього приготування та насолоджуватися вишуканим смаком. В асортименті представлена заморожена продукція виробника SnailFarmU та всі додаткові інгредієнти.

Івано-Франківські