вологість:
тиск:
вітер:
Готуємо журек: рецепт відомого польського супу на заквасці
06 березня 2025 р. 14:49
06 березня 2025 р. 14:49
Рецепт польського супу журек не залишить байдужими шанувальників смачної автентичної кухні. За популярністю йому може скласти конкуренцію хіба що український борщ. Різні регіони Польщі готують журек за різними рецептами, які відрізняються способами приготування та використанням різних інгредієнтів. Переяслав .City пропонує приготувати журек за оригінальним польським рецептом з домашньою закваскою.
Рецепт польського супу журек
Закваска — основа журека. Її потрібно приготувати заздалегідь.
Інгредієнти для закваски:
- 5 ст. л. житнього борошна
- 5 зубчиків часнику (подрібнити)
- 4 лаврові листки
- 10 горошин духмяного перцю
- 0,5 л охолодженої кип’яченої води
Інструкція:
Інгредієнти для бульйону:
- 1 л води,
- 1 морква (нарізана кубиками),
- 1/4 цибулі,
- 1/4 селери,
- 1/4 цибулі порей.
Основні інгредієнти:
- 100 г бекону (нарізати кубиками)
- 200 г копченої ковбаси
- 1 ч. л. майорану
- Приготована закваска
- 3 ст. л. сметани
- Варена картопля (для подачі)
- Петрушка або кріп (для прикраси)
- Варені яйця (для подачі)
- Житній хліб (для подачі)
Журек готовий! Смачного!
- У журек, зазвичай, не кладуть картоплю, цей інгредієнт використовуйте за власним бажанням. Картоплю часто варять окремо від супу та насипають у тарілки безпосередньо перед подачею, бо якщо варити картоплю в заквасці, то вона буде твердою.
- Традиційно журек подавали на Великдень та Різдво. Згодом цей смачний суп став повсякденною стравою.
- Легенда свідчить, що журек був створений корчмарем із Познані, який хотів приготувати найгірший суп, але вийшло навпаки.
Джерело: pereiaslav.city
Новини рубріки
У Києві з 1 квітня заяви на вступ до першого класу можна буде подати онлайн
06 березня 2025 р. 17:40
Чорна зимова куртка жіноча: стиль та функціональність в одному виробі
06 березня 2025 р. 17:17
Київська облрада ухвалила звернення щодо підтримки Президента України Володимира Зеленського
06 березня 2025 р. 17:06