вологість:
тиск:
вітер:
Рецепт калити: обрядова випічка на свято "Андрія"
27 листопада 2025 р. 13:31
27 листопада 2025 р. 13:31
Калита – це не просто здоба, а давній український символ сонця, який традиційно пекли на Андрія. Вона ароматна, здобна та неймовірно святкова. Переяслав .City пропонує сучасний рецепт калити на дріжджах. Вона така ж солодка, як і оригінальна, але більш здобна і красива.
Що таке калита?
Калита — це великий круглий корж із діркою посередині, який символізує сонце. Калиту прикрашали маком, горіхами та медом, перев’язували червоною стрічкою — знаком оберегу. Така обрядова випічка символізувала сонце, неначе закликала його, адже свято Андрія припадає на найтемніші дні року. Через заборони радянської влади традиція майже зникла, але сьогодні повертається у наші домівки.
Рецепт калити
Інгредієнти:
Для тіста:
- молоко – 150 г,
- яйця – 2 шт.,
- цукор – 70 г,
- вершкове масло (розтоплене) – 70 г,
- борошно – 400-450 г,
- свіжі дріжджі – 8 г.
Для начинки:
- варене згущене молоко — 1 банка,
- або домашня макова начинка — 1 склянка,
- родзинки або сушена вишня (замочені у мандариновому соку) — 100 г,
- молочний шоколад у калетах — 150 г,
- цедра апельсина.
Приготування тіста:
Формування калити:
Автор:
klymovska.com
Джерело: pereiaslav.city
Новини рубріки
Де відключатимуть електроенергію у Кагарлику і селах Кагарлицької громади з 28 листопада по 1 грудня
27 листопада 2025 р. 21:19
