У Києві триває оновлення Бессарабського ринку: яка концепція простору

03 грудня 2025 р. 16:05

03 грудня 2025 р. 16:05

У Києві триває оновлення Бессарабського ринку — згодом планують запустити гастропроєкт "Бессарабка. Ринок їжі". Про концепцію простору розповіли на запит виданню "Віледж".

Влітку 2024-го на Бессарабському ринку розпочали ремонтні роботи — в частині приміщення прибирають надбудови пострадянського періоду, водночас без жодного втручання в історичні деталі конструкцій.

З травня цього року на ринку оновлюють холодильне обладнання , щоб зменшити енергоспоживання, а також планують відреставрувати плити між підвалом і торговою залою, щоб зміцнити будівлю. Комунальники запевняють, що головне призначення Критого ринку залишиться таким, як і раніше.

Нині на локації готуються до запуску гастрономічного проєкту "Бессарабка. Ринок їжі". В команді ініціативи кажуть, що хочуть повернути ринку статус живого міського гастрономічного центру та поєднати класичну торгівлю із сучасним фудхолом — без зміни історичного призначення будівлі.

Як реконструюватимуть історичну будівлю

Бессарабський ринок — пам’ятка архітектури національного значення, будь-які конструктивні зміни тут заборонені. Керівниця проєкту Наталія Джулай зауважує, що всі роботи виконують в межах наданих у користування торгівельних місць, і стосуються лише облагородження внутрішнього простору та створення комфортних умов для відвідувачів.

"Ми не чіпали й не плануємо чіпати жоден автентичний елемент. Усі стіни, колони, плитка, ковані конструкції — усе збережено. Ідеться про естетичне оновлення, модернізацію обладнання, інклюзивність і впорядкування зон, де безпосередньо працюють підприємці. Це не впливає на конструкцію будівлі й не стосується жодних захищених елементів інтер’єру чи екстер’єру", — коментує Наталія. Так, у місцях, де потрібно було вирівняти площини, гіпсокартон ставили поверх автентичної плитки — без демонтажу, а кондиціонери кріпили спеціальними стяжками, щоб не свердлити історичну будівлю. На локації також хочуть зробити фотозону з оригінальною бессарабською плиткою.

Здебільшого роботи стосувалися лише естетичного та технічного оновлення простору: освітлення, оздоблення, інклюзивність, модернізація обладнання. Функція ринку лишається незмінною.

Що буде на оновленому Бессарабському ринку в Києві

Тут планують відкрити 17 фудкорнерів та окремий бар. Концепція передбачає, що меню та формати закладів не можуть дублюватися.

"На Бессарабці завжди готували: шаурму, борщі в пластикових тарілках, хот-доги біля прилавків. Ми просто наводимо лад у тому, що існувало десятиліттями. Назва «фудкорт» сучасніша, але суть та сама", — розповідає Наталія Джулай. Загалом вже облаштували близько 400 посадкових місць у різних форматах. Посадкова зона спроєктована так, щоб вписатися в геометрію історичної зали та не заважати торговим рядам. Усі елементи (столи, стільці, дивани, зелені острівці та пересувні конструкції) розставлені рівномірно по периметру простору, без блокування проходів і без втручання в робочі місця продавців.

Крім того, на ринку з’явилася невелика сцена для подій. "Ми не будуємо супермаркет і не створюємо МАФи всередині. Бессарабка залишиться ринком. Просто тепер це ринок, де можна й купити продукти, і комфортно поїсти", — підсумовує керівниця проєкту.

Наразі триває фінальний етап підготовки, відкриття ринку планують найближчим часом. "Наш Київ" раніше повідомляв, що з 12 грудня розпочнеться поетапне відкриття торговельно-офісного комплексу Gulliver . В окремих частинах будівлі провели ремонтно-відновлювальні роботи. Спочатку для відвідувачів торгово-розважальної частини комплексу відкриють доступ до торговельних площ першого та мінус першого поверхів.

Київські