На базарі в Переяславі домашні запечені рулетики з підчеревини продавали по 480 гривень

25 січня 2026 р. 16:30

25 січня 2026 р. 16:30

Ранок 25 січня морозний і похмурий, на термометрі мінус десять. Цього разу Переяслав .Сітy вирішив вийти на базар пізніше, сподіваючись, що потеплішає і базар буде жвавішим. Утім о 10 годині людей ще мало: від ліцею «Патріот» вздовж дороги, де зазвичай підприємці торгують різним промисловим крамом, – майже нікого. Ятки з товарами починаються десь біля «Аврори». Ближче до "Даринку" традиційно чекають на покупців торговці з продуктами, одягом, взуттям, запчастинами, всякою-всячиною. Торги слабі, але люди виходять і щоб просто поспілкуватися.

Овочі і фрукти

Як і минулого разу, на базарі фруктів та овочів майже не було через морозну погоду, тому по «вітаміни» люди йшли в ЕКО-маркет чи АТБ. Проте на торгах охоче купували соління – квашені яблука, помідори, огірки та капуста, корейська морква і мариновані шампіньйони розходилися «на ура», відерця з цими продуктами у продавчині швидко спорожніли. Ціни були такими:

• солоні огірки корнішони – 150 грн за 1 кг;
• квашені помідори – 150 грн;
• квашена капуста – 120 грн;
• квашені яблука – 135 грн;
• салат із морської капусти – 150 грн;
• капуста «пелюстка» – 130 грн;
• морква по-корейськи – 120-130 грн;
• сира аджика з хріном – 150 грн.

Молочні продукти

Продавців небагато, але сир, масло, молоко та сметану ще можна навіть вибрати. Господиня, яка постійно продає бринзу, каже, що спродалася ще до 9-ї ранку, тому за її продуктами треба приходити раніше. Таці з кисломолочним сиром та каструлі зі сметаною вкутані в ковдри та хустки від морозу. Люди десь беруть зразу у знайомих продавців, десь просять спробувати. А домашнє масло масло беруть лиш гурмани, більшість хитає головами і йде до кіоску місцевого «Молпродукту». На базарі ціни на молочні продукти такі:

• сир кисломолочний – 180 грн/кг;
• сметана – 140 грн/ л;
• молоко – 70 грн/ 1,5 л;
• пряжене молоко – 100 грн/1,5 л;
• сироватка – 20 грн/1,5 л;
• бринза – 200-220 грн/кг;
• масло – 400 грн, з вершків – 450 грн/кг.

М’ясо та сало

У цьому павільйоні не бракує товару і покупців аж до обіду. Незважаючи на вже обідню годину, тут людно, гамірно, торги вирують. Відбірне м'ясо – м’якоть без кістки та битки – купували мало. Найпопулярніший товар – сало. Охоче брали і просте, і дорожче «генеральське», реберця та підчеревину, стабільний попит є на курятину.

Сьогодні продавали багато телятини, але вона не всім по кишені. Популярністю користувалися свиняча печінка, сирі ковбаси з рублених шматочків свинини з салом, охоче купували великі свинячі ніжки на холодець. Ще продавалися запечені рулетики з підчеревини, приправлені сумішшю перців та часником, пахощі від яких розходилися на весь павільйон. Ціни були такими:

• м'ясо – 230-250 грн;
• сало – 300 грн;
• сало підкопчене на соломці – 350 грн;
• сало «генеральське» – 450 грн;
• підчеревина – 280-350 грн;
• биток – 250 грн;
• ошийок – 250 грн;
• лопатка – 250 грн;
• печінка свиняча – 70 грн;
• ковбаса «домашня» сира – 350 грн;
• ковбаса «домашня» печена» - 650 грн;
• рулетики з підчеревини запечені – 480 грн;
• ніжка велика м’ясна – 60 грн;
• здір – 35-50 грн;
• обрізки м'ясні на фарш – 200 грн.

Ціни на курятину залишаються незмінними:

• тушка курки – 160-170 грн;
• шиї – 100-110 грн;
• стегна – 170-190 грн;
• крила – 150 грн;
• філе на кістці – 200 грн;
• філе без кістки – 250 грн;
• півні – 200 грн; .
• яйця фермерські – 60 грн/дес;
• яйця домашні – 100 грн/дес.

Риба

Риби в такий час у продажу значно менше ніж зазвичай – і холодно, і пізно. Стейки товстолоба розібрали першими, але пізніше попитом користувалися короп, судак і карась.

• Короп – 170 грн за 1 кг;
• судак – 150-180 грн;
• товстолоб – 120 грн;
• карась – 100 грн;
• сом – 200 грн;
• лящ – 70 грн;
• хек морожений – 180 грн;
• голови коропа – 40 грн;
• форель – 750 грн;
• стейки форелі – 1200 грн.

– Я дві неділі не виїжджала торгувати, бо мороз, сьогодні – перший раз , – каже Валентина, яка продає одяг. – Я приватний підприємець уже понад 20 років, але такого, щоб у мене не було «початку» (першого покупця), ще не траплялося. Та це й зрозуміло: що купить людина – у мене шкарпетки або піжамку чи трохи далі шмат сала? Але ж і нам сутужно: машину заправ, містове заплати, щоб ні копійки не вторгувати і піти «в мінус». Такі зараз часи, їх треба пережити…

– Найпопулярніший зараз товар – «плюшеві» спортивні костюми сірі, коричневі, також відтінків «пудра», «м’ята», – показує свій товар Ірина. – Усі дівчатка, хто їх купували, привели своїх мам, сестер, подружок по такі самі. Вони не дуже дешеві – від 1 600 до 2 300 грн, але своєї ціни варті, якісні і дуже теплі.

Київські