Торт Фрезьє з полуницею: покроковий рецепт французького десерту

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Торт Фрезьє з полуницею: покроковий рецепт французького десерту

07 червня 2026 р. 17:05

07 червня 2026 р. 17:05

Торт Фрезьє (Fraisier) — один із найвідоміших французьких десертів із полуницею. Це ніжний бісквіт, повітряний крем Муслін та велика кількість свіжих ягід. Завдяки ефектному вигляду та вишуканому смаку цей десерт часто готують на дні народження, сімейні свята та літні урочистості, рекомендує Переяслав .City.

Попри вишуканий вигляд, приготувати його в домашніх умовах цілком реально, якщо дотримуватися покрокового рецепта. Освіжаючий і легкий десерт, який буквально тане в роті!

Шматочком торта Фразьє можна поласувати в кожній французькій кав’ярні, він вважається одним із найдорожчих і найпопулярніших десертів у Франції.

Перекладається слово «fraise» як полуниця і фактично смаколик можна назвати «полуничником».

Автор: Переяслав.City Торт фрезьє з полуницею рецепт

Торт Фрезьє з полуницею: рецепт

Для бісквіта:

3 яйця,
2 жовтки,
120 г цукру,
20 г розтопленого вершкового масла,
120 г борошна.

Для крему «Муслін»:

900 мл молока,
9 жовтки,
300 г цукру,
75 г борошна,
75 г кукурудзяного крохмалю (можна і картопляний),
450 г вершкового масла (кімнатної температури),
15 г желатину,
10 ваніліну.

Для просочення:

150 г цукру,
150 г води,
30 мл ароматного алкоголю (коньяк, бренді).

Форма – 24 см в діаметрі (якщо у вас більша форма, тоді кількість крему доведеться збільшити у 1,5-2 рази; складові для бісквіта в цьому випадку збільшувати не потрібно, просто ширина коржів у вас буде трішки тоншою).

Приготуйте бісквіт

Автор: Переяслав.City Торт фрезьє рецепт фрезье