вологість:
тиск:
вітер:
Масло чи маргарин: що потрібно додати, щоб ваш бісквіт був ідеальним
17 березня 2025 р. 13:47
17 березня 2025 р. 13:47
Чи помічали ви різницю у смаку між тортом на маслі та випічкою з маргарином? Обидва продукти мають свої особливості, але що з них обрати? Shuba розповідає, який варіант краще обрати для випічки.
Що краще для випічки
Масло може висушити бісквітні коржі, а маргарин зберігає бісквіт м’яким та допомагає тісту рівномірно піднятися.
У тортах, печиві та тістечках масло (несолоне) дає більш насичений смак. Це можна пояснити як мінімум тим, що його готують із вершків, а маргарин – з олії. Високий вміст жиру у маслі також надає випічці текстуру. З маргарину, який містить більше води та менше жиру, може вийти тонке печиво, яке розповзеться в процесі випікання та може підгоріти.
Джерело: zaxid.net
Новини рубріки
Головному психіатру ЗСУ Друзю суд продовжив арешт до 21 квітня
17 березня 2025 р. 17:08
:format(webp)/wz.lviv.ua/images/news/_cover/529660/img3506.jpeg)