Учні львівських закладів профтехосвіти шукатимуть автентичні українські страви

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Учні львівських закладів профтехосвіти шукатимуть автентичні українські страви

12 травня 2025 р. 11:25

12 травня 2025 р. 11:25

Про старт конкурсу повідомив директор департаменту освіти і науки Львівської ОДА Олег Паска. За його словами, змагання проводитимуть у закладах профтехосвіти, де учні навчаються за спеціальностями кухаря, кондитера та пекаря. Головним завданням конкурсу є пошуки автентичних цікавих рецептів та їхнє відтворення вже на сучасному обладнанні. Метою конкурсу визначають збереження унікальних страв, способи приготування яких передаються з покоління в покоління, а також популяризація гастрономічної спадщини різних регіонів.

“Для кожної країни є страви характерні для її кухні. Для України можемо говорити, наприклад про борщ. І кожна господиня у кожному селі та містечку може по-різному його готувати, але борщ залишається борщем. Автентичні страви є частиною ідентичності нашої країни. Для того, щоб зацікавити дітей до вивчення нашої кулінарної спадщини, для того, щоб її зберегти, ми спільно з навчально-методичним центром розробили положення про конкурс автентичної кухні України”, – розповів Олег Паска.

Метою проведення конкурсу є створення надалі електронного каталогу автентичних страв з відеододатками, у яких буде детально пояснено, як готувати ріні страви. Конкурс планують зробити щорічним.

У межах першого етапу учні повинні подати до розгляду комісії, створеній у навчальному закладі, рецепти, з детальною інформацією про регіон походження страви та людину, яка надала цей рецепт. У другому етапі конкурсу візьмуть участь лише по одному переможцю з кожного закладу освіти.

Як розповів директор Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Львівській області Володимир Бобко, на Львівщині є 27 навчальних закладів, які здійснюють підготовку учнів за спеціальностями кухаря, кондитера та пекаря. Здобувають відповідні професії близько 21 тисячі студентів.

“Навчальний заклад може збирати різні рецепти і основні. і десерти тощо.
Після того як навчальний заклад проведе в себе конкурс серед своїх учасників він визначає одного переможця і представляє на обласний конкурс. Зараз Львівський професійний коледж готельно-туристичного та ресторанного сервісу має надсучасну базу для підготовки кухарів, кондитерів, тому будуть створені всі умови для того, щоб наші учасники могли продемонструвати свої найкращі професійні вміння, які вони використали під час підготовки рецепта”, – зазначив Володимир Бобко.

Провести конкурс планують, попередньо, 3 червня. Переможців у межах другого туру визначатиме незалежне журі, до складу якого увійдуть кухарі з провідних українських ресторанів.

Також Володимир Бобко зазначив, що переможців буде декілька, адже до нагородження пропонуватимуть 6 призових місць: 1 перше, 2 других та 3 третіх відповідно.