Чому бісквіт може осісти після випікання: основні помилки та як виправити ситуацію

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Чому бісквіт може осісти після випікання: основні помилки та як виправити ситуацію

22 травня 2025 р. 13:44

22 травня 2025 р. 13:44

Бісквітне тісто потрібно замішувати дуже обережно, інакше втратиться повітряна структура ще до випікання

Бісквіт вимагає точності на кожному етапі – інакше замість пишного результату можна отримати плаский «млинець». Ukr.Media розповідає про основні причини, чому бісквіт осідає та як уникнути помилок.

Що може піти не так?

Як врятувати бісквіт

Щоб бісквіт не осів після випікання, залиште його у вимкненій духовці ще на 15 хвилин. Також ви можете залишити бісквіт у духовці до повного охолодження, але тоді бісквіт може вийти надмірно сухим.

Проте бісквіт, який осів, ви все ще можете їсти, але тієї легкості у випічці не буде. Ви можете використовувати такий бісквіт для рулету або тістечка «Картопля». Але з досвідом та дотриманням усіх порад випічка буде щоразу вдаватися.

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter