Ніжний смак гарантовано: навіщо у котлети додавати мінеральну воду

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ніжний смак гарантовано: навіщо у котлети додавати мінеральну воду

25 червня 2025 р. 16:13

25 червня 2025 р. 16:13

Для ідеального результату потрібно додати у фарш зовсім небагато мінеральної води

Щоб котлети були не лише смачними, а й соковитими та м’якими, можна додати один простий інгредієнт. «24 канал» розповідає, навіщо додавати у котлети мінеральну воду.

Навіщо додавати мінеральну воду у фарш?

Вуглекислий гас, яким збагачена ця вода, буде сприяти більш активному виділенню м’ясного соку, що зробить котлети ще соковитішими. Для ідеального результату потрібно додати у фарш зовсім небагато мінеральної води, але важливо довго вимішувати фарш. Таким чином м’ясо краще збагачуватиметься вуглекислим газом.

Також не забувайте про те, що котлети потрібно перевертати кожні 3-4 хвилини та не чекати, поки з одного боку утвориться тверда кірка, щоб вони залишались соковитими та м’якими.

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter