Категорії
Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ніколи не смажте яйця прямо з холодильника: секрет ідеальної яєчні

08 липня 2025 р. 17:32

08 липня 2025 р. 17:32

Share on Facebook Share on Telegram Share on Twitter Share on WhatsApp Share on Viber

Яйця, як і більшість продуктів, схильні до впливу температури

Багато хто зранку одразу розбиває холодні яйця на сковорідку, не підозрюючи, що ця звичка може зіпсувати страву. Ukr.Media розповідає, чому не можна яйця прямо з холодильника.

Як холод впливає на приготування?

Яйця, як і більшість продуктів, схильні до впливу температури. Тому коли ви берете яйця прямо з холодильника, їхня температура значно нижча, ніж температура сковороди. Через це створюється різний контраст температур, який може призвести до кількох небажаних ефектів. Це явище називають термічним шоком: коли на поверхні пательні в місці контакту з холодним, білок миттєво «шокується» високою температурою, схоплюється нерівномірно і сильніше прилипає до поверхні.

Що змінюється через термічний шок:

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

Ніколи не смажте яйця прямо з холодильника: секрет ідеальної яєчні

Джерело: zaxid.net

Завантажуєм курси валют від minfin.com.ua

Новини рубріки

У Львові пʼяний водій скоїв дві ДТП і втік (ВІДЕО) Гаряча пора для ФОПів III групи: що обов’язково треба зробити у липні і серпні Як у центрі Львова впало дерево (ВІДЕО)
...

На Львівщині на дорозі утворилось провалля

08 липня 2025 р. 21:10

...

Газопостачання у Дрогобичі та громаді вдалось відновити раніше запланованого терміну

08 липня 2025 р. 20:42

...

На Дрогобиччині працюють спеціальні рейдові групи

08 липня 2025 р. 20:42