Кавовий пиріг: відеорецепт

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кавовий пиріг: відеорецепт

06 січня 2025 р. 19:06

06 січня 2025 р. 19:06

До філіжанки кави дуже пасуватиме шматочок цього пирога: ніжний, не надто солодкий, гарно просочений, із кавовим ароматом і шоколадною глазур'ю. Як спекти запашний і вологий кавовий пиріг: тримайте простий рецепт домашньої випічки від Гардової кухні.

Кавовий пиріг на молоці: простий рецепт смачної випічки

Пиріг можна випікати у круглій або квадратній формі 24 см (відповідно діаметр або сторона).

Важливо, щоб форма була цільною, а не роз'ємною, адже пиріг заливається великою кількістю рідини для просочення.

Кавовий пиріг: відеорецепт

Рецепт коржа був знайдений на просторах Мережі, а пропитку і глазур кулінарка Юльєтта вигадала у процесі, замінивши ними соус із молока, крохмалю і кави, котрий був у попередній версії рецепта.

Для коржа:

3 яйця;
150 г цукру;
дрібка солі;
150 мл олії без запаху;
200 мл молока;
1 ч.л. розчинної кави;
300 г борошна;
15 г розпушувача;
2 ст. л. какао-порошку.

Для просочування:

1 чайна ложка розчинної кави;
100 мл води;
100 мл молока.

Для глазурі:

3 столові ложки цукру;
1 столова ложка какао-порошку;
3 столові ложки молока;
20 г вершкового масла;
2 столові ложки сметани.

У теплому молоці розмішайте розчинну каву. В окремому посуді збийте міксером яйця із цукром і дрібкою солі до пишності, упродовж 3-4 хвилин, влийте олію (соняшникову рафіновану) і перемішайте. Просійте борошно і какао-порошок, додайте розпушувач і знову трохи перемішайте, тоді влийте молоко з кавою і перемішайте до однорідності. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і обсипте борошном, викладіть тісто. Випікайте корж за температури 180 градусів, допоки бамбукова паличка буде виходити з його середини сухою, без залишків тіста. Випікання може заняти від 45 хвилин до години, у різних духовках час може варіюватися.

Для просочування залийте ложку розчинної кави 100 мл окропу і додайте 100 мл молока, можна й більше, по 150 мл, тоді корж буде більш вологим. Гарячий корж проткніть бамбуковою паличкою разів сто, а тоді залийте кавовим просоченням з ложки, щоб рідина розподілилася рівномірно. За декілька хвилин усе впитається. Тим часом приготуйте шоколадну глазур. В невеличкій каструльці змішайте цукор, какао-порошок і молоко (або воду), помішуючи, доведіть на невеличкому вогні до кипіння. Зніміть з вогню, а коли шоколадна маса стане вже не гарячою, а теплою, розмішайте в ній шматочок масла і пару ложок сметани. Полийте глазур'ю пиріг.

Кавовий пиріг Автор: Юлія Савва