Рецепт року! Дубайська паска - новинка, яку пече вся Україна

18 квітня 2025 р. 09:31

18 квітня 2025 р. 09:31

У 2025 році Великдень для багатьох українців – це більше, ніж просто дата в календарі. В умовах тривалого випробування війною свято стає тихою, але важливою можливістю зібратися в родинному колі, згадати про надію, світло та віру. І навіть коли емоційні сили на межі, нам хочеться створити затишок, наповнити оселю ароматом великодньої випічки, теплом і новими традиціями.

Цьогорічний кулінарний тренд – дубайська паска – поєднує в собі вишуканість східних смаків і класичну українську традицію випікання великоднього хліба. Якщо вам до душі солодощі з фісташковою або кунжутною ноткою, обов’язково спробуйте цей великодній рецепт.

Що таке дубайська паска?

Дубайський шоколад давно став символом розкоші у світі десертів, а у 2025 році його вплив дістався і до великодньої кулінарії.
Дубайська паска — це варіація традиційної паски з додаванням какао, фісташкової та кунжутної пасти, а також розкішної начинки з тіста катаїфі або філо , популярних у східній випічці.

Ця випічка на Великдень не лише незвична за смаком, але й має естетичний вигляд, що прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти для дубайської паски

• 600 г пшеничного борошна
• 300 мл молока 2.5%
• 10 г сухих дріжджів
• 50 г какао-порошку
• 150 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 3 яйця
• 50 г тіста катаїфі або подрібненого філо
• 5 г фісташкової пасти
• 20 г кунжутної пасти (тахіні)
• Дрібка солі

Порада : для особливого смаку дубайської паски використовуйте якісне масло, какао та натуральні пасти.

Покрокова інструкція приготування

Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте ложку цукру та трохи борошна. Залиште на 30 хвилин у теплому місці.

Яйця збийте з рештою цукру, додайте какао та розтоплене масло. Перемішайте до однорідності.

У миску просійте 300 г борошна, додайте опару та яєчну суміш. Добре вимішайте. Накрийте рушником і залиште на 40–50 хвилин.

Після першого підйому обімніть тісто, накрийте знову та залиште ще на 1 годину.

Розкладіть тісто по формах. Дайте вистоятися ще 30 хвилин, потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин.

Як приготувати начинку

Поки паски печуться, підготуйте начинку:

• Змішайте подрібнене тісто катаїфі або філо з кунжутною і фісташковою пастами
• Додайте дрібку солі
• Перемішайте до консистенції м’якої маси

Начинка паски: як це зробити зручно

Після охолодження пасок:

Декор дубайської паски

Оформлення - це завжди творчість. Ось декілька ідей:

• біла глазур
• розтоплений шоколад
• фісташки, мигдаль або волоські горіхи
• цукати, кольорові посипки
• їстівні квіти або мастика

Не забудьте зберегти рецепт паски 2025 року та поділитися ним з друзями. Хай на кожному столі буде щось смачне, красиве й тепле!

• Що обов’язково покласти у Великодній кошик і яке це має значення
• Десять рецептів простих та смачних яєчних салатів на Великдень
• Що подивитись на Пасху: фільми про Великдень для святкової атмосфери

Миколаївські