Кабачковий торт з вершковим соусом: відеорецепт

09 липня 2025 р. 08:20

09 липня 2025 р. 08:20

Гардова кухня приготувала для вас смачний кабачковий торт: із вершково-часниковим соусом, помідорами та сиром. Це нескладний перевірений рецепт з кабачків, який перевірила особисто кулінарка Юльєтта. Дивіться відеорецепт і смакуйте з Гард.City.

Торт із кабачкових млинців: перевірений рецепт

У Мережі є чимало варіацій на тему торта з кабачків, які відрізняються кількістю і набором інгредієнтів. Хтось додає до соусу крабові палички, хтось доповнює рецепт тертим сиром. Але база — це кабачки, сметана чи майонез, часничок, зелень.

Рецепт кабачкового торта Автор: Юлія Савва

Щоб кабачкові млинці вийшли вдалими, не прилипали і не рвалися, важливо дотриматися пропорцій і деяких моментів під час приготування, а саме — викладати млинці на трохи змащену олією та добре розігріту пательню, робити їх не надто великими і тонкими.

Торт з кабачків Автор: Юлія Савва

Для кабачкових млинців:

• 2 середні кабачки (1 кг в очищеному вигляді);
• 3 середніх або великих яйця;
• 150 г борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 0, 25 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ст. л. олії + для смаження.

Для соусу:

• 100 г вершкового сиру;
• 50 г майонезу;
• 50 г сметани;
• 1-2 зубки часнику;
• 50 г твердого сиру;
• 3-5 помідорів.

Готуємо кабачкові млинці. Якщо шкірка тонка, можна не очищати. Натерти молоді кабачки на великій тертці, додати яйця, сіль, перець, перемішати. Тоді додати борошно і знову перемішати. Влити ложку олії та ще раз перемішати. Кабачкове тісто готове. Сковороді змастіть тонким шаром олії й добре розігрійте, а тоді викладіть посередині три ложки кабачкової маси та швидко розподіліть ложкою, щоб вийшов круглий млинець не надто великого діаметра, такий буде легше перевертати. Хай млинці будуть достатньо товстенькими, тоді вони не порвуться. Смажте на середньому вогні, допоки млинець трохи змінить колір, а по краєчках знизу почне рум'янитися. Тоді підчепіть млинець по краях лопаткою і переверніть. Смажте з другого боку до рум'яної скоринки. Складайте млинці на тарілку, хай охолонуть.

А тим часом приготуймо соус для прошарування. Змішайте вершковий сир, майонез, сметану, подрібнений часник, можна додати дрібно нарізаний кріп, перемішайте.

Збираємо тортик. Змастіть млинець соусом, зверху натріть трошки сиру. Накрийте другим млинцем, також змастіть соусом. Викладіть тонкі скибочки помідорів. Продовжуйте досхочу, або поки стане млинців і начинки. Або ж можна зробити торт із 5-7 шарів, а з решти млинців (з порції інгредієнтів виходить 12 штук) зробити, наприклад, кабачкову шаурму.

Поставте торт в холодильник на пару годин або на ніч: він настоїться і стане смачнішим.

А от іще рецепти з кабачками: обирайте, готуйте і смакуйте!

Миколаївські