Як спекти «Торф'яний» пиріг: простий рецепт шоколадно-сирної випічки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

14 вересня 2026 р. 17:35

14 вересня 2026 р. 17:35

Це «лінивий» рецепт для поціновувачів шоколадно-сирної випічки: навіть не потрібно замішувати тісто. Спробуйте «торф'яний пиріг» до чаю від Гардової кухні.

Насипний шоколадно-сирний пиріг

Мінімум клопотів, і до чаю маєте смачну домашню випічку.

Незвичну назву цей шоколадно-сирний пиріг отримав через шоколадну пісочну крихту замість тіста, між шарами якої запікається сирна начинка.

Є й інша назва — шоколадна королівська ватрушка. Колись вже ділилися рецептом схожого насипного пирога, то був базовий варіант випічки без какао та із додаванням вишень до начинки.

Рецепт можна вважати корисним, оскільки цей пиріг не надто солодкий та подібний до сирної запіканки. Якщо любите сирники та шоколадну випічку, це для вас.

На форму 24 см, для тіста:

230 г борошна (1 і 3/4 склянки 200 мл);
30 г какао-порошку (3 ст. л.);
1 ст. л. цукру;
125 г вершкового масла;
дрібка солі;
дрібка харчової соди.

для начинки:

500 г кисломолочного сиру;
4 середніх яйця;
125 г цукру;
пів пакетика ванільного цукру;
дрібка солі;
1 ст. л. крохмалю.

Для сирної начинки поєднайте в мисці кисломолочний сир, яйця (великих можна 3, а якщо дрібні, то 5), цукор звичайний та ванільний, сіль та збийте блендером до однорідної маси. Якщо сирна маса занадто рідка, можна додати столову ложку крохмалю.

Для тіста просійте в миску борошно разом з дрібкою солі та какао, додайте сіль, цукор та холодне вершкове масло, нарізане невеликими кубиками. Руками перетріть у сипку крихту.

На дно роз'ємної форми, застеленої кондитерським пергаментом, рівномірно насипте половину крихти. Зверху вилийте сирну начинку. Поверх начинки розподіліть другу половину крихти.

Випікати пиріг за температури 180 градусів від 45 хвилин до години (орієнтуйтеся на вашу духовку).

Перед розрізанням дайте пирогу вистигнути, адже сирна випічка нарізається та смакує краще в охолодженому вигляді.

Торф'яний пиріг Автор: Юлія Савва

Смачного чаювання.

Як спекти «Торф'яний» пиріг: простий рецепт шоколадно-сирної випічки