Кисло-солодкі мариновані огірки за 2 дні — ідеально до шашлику - Одеські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кисло-солодкі мариновані огірки за 2 дні — ідеально до шашлику

19 червня 2025 р. 01:08

19 червня 2025 р. 01:08

Кисло-солодкі мариновані огірки. Фото: Скриншот YouTube @panfartuh

Ці мариновані огірки з часником і гострим перцем готуються всього за два дні, мають виразний кисло-солодкий смак і легку пікантність. Вони чудово доповнять будь-яке м’ясо на грилі, шашлик чи навіть просту вечерю з картоплею. Ідеальна закуска на літо.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти .

Вам знадобиться:

огірки — 600 г;
гострий перець — 3 шт.;
часник — 4–6 зуб.;
кріп — на смак.

Для маринаду:

вода — 500 мл.;
оцет 9% — 100 мл.;
цукор — 3 ст. л.;
сіль — 12 г;
лавровий лист — 2–3 шт.;
перець чорний горошком — 1 ч. л. (неповна);
коріандр — 0,5 ч. л.;
куркума — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Добре вимити огірки, за потреби замочити у холодній воді на 1–2 години. Зрізати кінчики з обох боків. Простерилізувати банки.

На дно банок викласти гілочки кропу, очищені зубчики часнику, кружальця гострого перцю. Щільно заповнити банки огірками.

У каструлі змішати воду, оцет, цукор, сіль, спеції та куркуму. Довести до кипіння і варити 1–2 хвилини.

Залити огірки гарячим маринадом так, щоб повністю їх покрити. Закрити банки кришками (не герметично), дати охолонути, потім поставити в холодильник або в холодне місце.

Через 2 дні мариновані огірки готові до вживання. Вони мають збалансований кисло-солодкий смак з легкою пікантною ноткою — ідеальні до шашлику або молодої картоплі.