Черешня, помідори й кавуни — скільки за них платять одесити

16 липня 2025 р. 18:54

16 липня 2025 р. 18:54

На Черемушках — найспекотніша пора. Літній базар палає від кольорів: жовтогарячі персики, блискуча зелень, огірки, томати й ароматні гілочки базиліку. Тут не просто продають — тут розмовляють, прицінюються, торгуються й діляться рецептами. Ряди повні, торгівля активна, хоча ціни дуже різняться.

Журналісти Новини.LIVE пройшлися рядами ринку "Черемушки", щоб дізнатися, чим нині живе базар, скільки коштують продукти та чим дивують продавці.

Овочі на базарі

На прилавках — сезонна класика: буряки, морква, огірки, різнобарвні перці та цілі коробки з томатами. Покупці зупиняються, роздивляються кожен плід, пробують аромат зелені та цікавляться новими сортами. Продавці не приховують: деякі овочі вже дешевшають, бо йде масовий збір, інші — навпаки, дорожчають, бо спекотна погода шкодить врожаю.

"Трошечки падають ціни, те, що більше в маси йде з полів, то падає. Зараз помідори трохи починають горіти, тому ціна знову буде підійматися. Почнеться збір на полі, то, можливо, деякі помідори стабілізуються в ціні, але це буде десь через тиждень-два", — каже продавчиня Світлана.

• Капуста молода — від 30 до 45 грн/кг
• Кабачок — 25 грн/кг
• Морква — 40 грн/кг
• Буряк — 30 грн/кг
• Молода цибуля — 18 грн/кг
• Біла салатна цибуля — 60 грн/кг
• Цибуля стара — 25 грн/кг
• Часник — 180 грн/кг
• Перець молодий гострий — 5 грн/шт або 200 грн/кг
• Перець червоний "Капі" — 180 грн/кг
• Перець червоний та зелений — 170 грн/кг
• Зелений перець Ізмаїльський — 80 грн/кг
• Цвітна капуста — 100 грн/кг
• Броколі — 180 грн/кг
• Баклажан "Геліус" білий — 120 грн/кг
• Баклажан "Графіті" — 120 грн/кг
• Баклажан звичайний — 70 грн/кг
• Огірки — 45 до 100 грн/кг
• Помідори "Мікадо" — 70–85 грн/кг
• Помідори рожеві "Мікадо" — 60 грн/кг
• Помідори "Примадонна" — від 70 до 80 грн/кг
• Помідори "Фламінго" — 100 грн/кг

Фрукти на базарі

Липневі фрукти — одне з головних літніх задоволень на базарі. Соковиті персики, стиглі нектарини, бархатисті сливи й солодка малина розміщуються на лотках, як музейна експозиція: усе хочеться спробувати, але на все — свої ціни. Цього літа фруктовий ряд — не з дешевих. Особливо, коли йдеться про сорти, що вирощують у меншій кількості, як-от "Інжирний персик" чи "Апельсинка". Продавці визнають — урожай невеликий, а збирання в спеку виснажливе, тому й ціна тримається.

"Унікальний персик "Кардинал" по 140 грн. "Апельсинка" — 150 гривень,  інжирний персик, місцевий — 200 гривень. Їх мало, і це знають тільки садівники, тому ціна тримається, бо нема з чого падати. Фрукта цього року не в великих запасах", — зазначила продавчиня Зоя.

• Диня дрібна — від 45 до 70 грн/кг
• Кавун — 25 грн/кг
• Яблука "Білий налив" — 65 грн/кг
• Слива "Президент" — 150 грн/кг
• Нектарин — 180 грн/кг
• Персик "Сонячний", "Чорний принц" — 170 грн/кг
• Персик "Кардинал" — 140 грн/кг
• Персик "Апельсинка" — 150 грн/кг
• Персик інжирний — 200 грн/кг
• Малина — 170–200 грн/кг
• Лохина — 300 грн/кг
• Черешня — 350 грн/кг
• Смородина — 170 грн/кг

М'ясо на базарі

М’ясний ряд на Черемушках має свою ритміку. Тут завжди чутно дзвін ножів і знайомі голоси продавців. Покупці підходять вибірково: хтось одразу називає потрібну частину туші, інші — розпитують, на що краще взяти для гриля чи борщу. Серед фаворитів — лопатка, шия і звісно ж, кострець.

"Зараз у мене ходовий товар — це філе, шийка і кострець. На шашлик завжди рекомендую взяти кострець — він не сильно дорогий і найсоковитіший. Змішати його з цибулькою і гірчицею — виходить найкращий шашлик" , — ділиться рецептом продавчиня Олена.

• Лопатка — від 220 грн/кг
• Окіст — 240 грн/кг
• Шия — 320 грн/кг
• Реберця — 240 грн/кг
• Голяшки — 90–220 грн/кг
• Підчеревок — 180 грн/кг
• Сало з м’ясом — 140 грн/кг
• Чисте сало — 120 грн/кг
• Обрізки — 120–140 грн/кг
• Кострець — 290 грн/кг
• Биток — 290 грн/кг
• Ніжки — 20–40 грн/кг

Біля яловичого прилавка покупці вдивляються в мармуровість м’яса, уточнюють, на що краще брати — для стейків, тушкування чи фаршу. Продавці не поспішають, розповідають детально, зі знанням справи. Кажуть: улітку попит стабільний, хоча спека трохи знижує активність. Проте якісний антрекот чи телячу шийку тут можуть розібрати ще до обіду — знавці не чекають.

"Вартість яловичини — антрекотик 240 грн. Він найсоковитіший та найсмачніший. Обріз хороший для фаршику та для котлеток — 170 грн. Шийка теляча — 240 грн, її вже немає, правда. Є задочки — за 320 грн, філе— йде  тільки на замовлення вона по 700 гривень за кілограм" , — пояснює продавчиня Олена.

• Реберця — 180 грн/кг
• Шийка теляча — 240 грн/кг
• Задня частина — 300–320 грн/кг
• Філе (на замовлення) — 700 грн/кг

Молочні ряди

У молочному ряду — свій ритм і своя культура. Баночки, пляшечки, бринзи та кульки домашнього сиру — все свіже і пахне. Цьогоріч, кажуть продавці, молочної продукції трохи менше: спека псує товар швидше, а фермери привозять обережно. Проте смак лишається — справжній, жирний, вершковий.

"Трохи менше стало в кількості товару, посуха, корови дають менше молока. Зараз жирний сир — 180 гривень кілограм. Нежирний вже немає, бо його мало. А сметанка — є і кувшина та сепараторна. Все натуральне, домашнє, зроблене з турботою" , — розповідає пані Тетяна.

• Сир жирний — 180 грн/кг
• Сир середній — 150 грн/кг
• Сир нежирний — 100 грн/кг
• Масло домашнє — 430–450 грн/кг
• Вершки — 300 грн/кг
• Сметана кувшина — 120 грн/кг
• Сметана сепараторна — 180 грн/кг
• Бринза овеча витримана — 300 грн/кг
• Бринза овеча невитримана — 270 грн/кг
• Бринза з коров’ячого молока — 220 грн/кг
• Бринза змішана — 250 грн/кг

Базар Черемушки — це не просто місце торгівлі. Це простір живих голосів, маленьких радощів і взаємної підтримки. Тут літо має свій смак, запах і темп. І кожна покупка — це не лише про продукти, а й про контакт, зв’язок і стабільність.

Раніше ми писали про те, які продукти найближчим часом злетіли в ціні . А також про те, як змінились ціни в магазинах Одеси.

Одеські