Овочі, риба та м'ясо — як змінилися ціни на Привозі в серпні

12 серпня 2025 р. 22:54

12 серпня 2025 р. 22:54

У серпні одеський Привоз зберігає свою унікальну атмосферу: змішання запахів спецій, свіжої риби, спілих фруктів та овочів , гомін покупців і жартівливі репліки продавців. Вузькі проходи між рядами заповнені кольорами — від смарагдового кропу до насичено-червоних томатів. Тут можна побачити як постійних клієнтів, які добре знають своїх продавців, так і туристів, що з цікавістю розглядають кожен прилавок.

Журналісти Новини.LIVE вирушили на Привоз, щоб перевірити, які ціни нині пропонують продавці.

Овочі на Привозі

Біля овочевих прилавків панує яскраве розмаїття: зелені кабачки, фіолетові баклажани, соковиті помідори та ароматний перець створюють справжню картину літа. Кожен лоток — як маленька виставка врожаю, де колір і запах працюють на апетит покупця. Втім, за словами торговців, сезон добігає кінця, тож ціни не радують знижками. У багатьох випадках вартість навіть трохи піднялася, і це вже відчувають постійні відвідувачі ринку. Тут не чекають осіннього здешевлення — навпаки, готуються до ще більшого подорожчання.

"Поки не спускається вартість на овочі. Яка є, так і стоїть ціна. Зараз, навпаки, все піднімається, бо сезон відходить — скоро осінь і все починає дорожчати" , — пояснює продавець Едуард.

• Капуста — 30 грн/кг
• Кабачок — 25 грн/кг
• Кукурудза — 20 грн/качан
• Морква — 40 грн/кг
• Буряк — 30 грн/кг
• Цибуля — 25 грн/кг
• Зелений перець ізмаїльський — 80 грн/кг
• Баклажан звичайний — 70 грн/кг
• Огірки — 45 грн/кг
• Помідори — 75 грн/кг

Фрукти та ягоди

На фруктових рядах панує інша атмосфера — солодка, медова, трохи п’янка. Тут солодка диня зранку ще прохолодна від нічної свіжості, а кавун ніби вбирає в себе серпневе сонце. Частина врожаю — місцевого виробництва, вирощеного на одеських полях. Інше ж — привозять здалеку, щоб додати ринку яскравих смаків, яких тут немає у великій кількості. Покупці уважно розпитують, звідки саме фрукти, та обирають ті, що більше до вподоби.

"Привізні та наші фрукти, от виноград, кавуни, дині — це все наше, а от кизил та персики з Молдови возять. У нас цього року взагалі поганий врожай персиків видався" , — додає Едуард.

• Кавун — 30 грн/кг
• Диня — 100 грн/кг
• Абрикос — 200 грн/кг
• Слива — 180 грн/кг
• Виноград — 200–250 грн/кг
• Груші — 200 грн/кг
• Лимон — 180 грн/кг
• Апельсин — 180 грн/кг
• Малина — 300 грн/кг
• Персик — від 120 до 170 грн/кг
• Персик інжирний — 220 грн/кг
• Нектарин — 200 грн/кг
• Кизил — 200 грн/кг

Риба та морепродукти

Серпень цього року приніс іще одну особливість — дефіцит риби. Прилавки не рясніють вибором, і продавці чесно зізнаються: працюють не щодня, а лише коли вдається дістати хороший улов. Втім, навіть у такому випадку можна знайти хамсу, скумбрію, дунайку та малосольну кільку, що пахнуть морем. Для любителів домашньої кухні з рибки тут радять прості, але смачні рецепти.

"Свіжа тюлька на биточок — 160 гривень. Беремо кілограм рибки, чистимо на філе. Пучок зеленої свіжої цибульки, пучок кропу, 4 яйця, ложку майонезу, ложку муки, все на сковорідку, і вечеря вдалась" , — розповіла продавчиня Надія.

• Оселедець — 100 грн/шт
• Скумбрія — 260 грн/кг
• Дунайка — від 120 до 150 грн/кг
• Матіас — 60 грн (або 2 за 100 грн)
• Хамса — 200 грн/кг
• Кілька балтійська — 160 грн/кг
• Свіжа тюлька — 160 грн/кг

Свіжої риби небагато й через мінливу погоду та умови лову. Деякі торговці кажуть, що ціна може коливатися буквально щодня, залежно від обсягу улову. Холодна осінь обіцяє більший вибір і доступніші ціни, але поки ринок живе серпневим ритмом.

"Зараз свіжої риби мало. Ринок порожній. З-за цього буває, що ціна коливається на 10–20 гривень. Коли буде осінь, похолодає — тоді й риби більше буде, і дешевше стане" , — зазначає продавчиня Наталія.

• Сомик (м'ясо) — 300 грн/кг
• Сомик (цілий) — 170 грн/кг
• Карп — 200 грн/кг

М’ясо на Привозі

М’ясні ряди Привозу — це завжди місце зустрічі постійних клієнтів і майданчик для невимушених розмов про погоду, новини та рецепти. Тут добре йде свиняча шия та биточок, а продавці з гордістю розповідають про якість свого товару.

"Поки що стабільність, ось такі ціни вже майже місяць. На вихідних більше покупців — відпочиваючі приходять, купують. У будні — слабенько" , — каже Майя.

• Шия — 350 грн/кг
• Биточок — 270 грн/кг
• Задня частина — 250 грн/кг
• Лопатка — 220 грн/кг
• Реберця — 240–250 грн/кг
• Підчеревок — 190–200 грн/кг
• Сало — 150–170 грн/кг

Спеції на Привозі

Для тих, хто любить додати стравам аромату й східного колориту, на Привозі знайдеться майже все. Тут продають спеції з різних країн, і кожен продавець має свій секрет поєднання ароматів. Покупцям радять не боятися експериментувати, але й пам’ятати про прості перевірені комбінації. Іноді одна ложка спеції здатна змінити смак страви до невпізнання.

"Для м’яса найкращий варіант — це зіра. Все, більше нічого. А перець, сіль — то вже на любителя. До риби — коріандр, імбир, шафран, куркума, бодян, аніс, фенхель, кардамон, духмяний перець, все можна міксувати" , — радить продавець Ігор.

• Кумін — 100 грн/100 г
• Кардамон — 600 грн/100 г
• Інші спеції — від 50 грн/100 г

Привоз у серпні залишається живим і багатим на асортимент. Тут можна купити все — від свіжої м’яти й пахучого винограду до рідкісних спецій. І хоч ціни поволі зростають, атмосфера головного одеського ринку все ще наповнена смаком літа, гомоном і тією особливою енергією, яку можна знайти лише на головному ринку в Одесі.

Раніше ми писали про те, як змінились ціни на ринку "Черемушки" в Одесі. А також про те, як відновлювався Привоз після ворожого удару .

Одеські