На півдні Одещини створили Асоціацію малих виноробів: цілі та перспективи розвитку

25 листопада 2025 р. 18:04

25 листопада 2025 р. 18:04

Громадську спілку «Асоціація  виноградарів», малих виноробів та виробників дистилятів Української Бессарабії” очолив Юрій Палічев — фахівець із багаторічним досвідом у розвитку сільських територій, впровадженні освітніх програм і реалізації проєктів підтримки малого й середнього бізнесу в аграрній сфері. Про мету створення нової структури, завдання та потенціал винного регіону він розповів Бессарабія.UA.

На початку повномасштабного вторгнення фахівець був змушений залишити рідний Херсон і переїхати у більш безпечне місце. Саме так він опинився на півдні Одещини.

Його досвід роботи з громадами, розвитком аграрного підприємництва та створенням туристичних маршрутів, зокрема винних доріг, став у пригоді й тут — на території Української Бессарабії.

“Я теж етнічний болгарин, хоч і більш асимільований. У Бессарабії я побачив, як протягом десяти поколінь передається виноробне ремесло, як переплітаються різні етноси. Мені було цікаво побачити розвиток культури зсередини”, — розповідає він.

Саме це середовище і стало підґрунтям для створення нової асоціації, яка об’єднує виноградарів, малих виноробів та виробників дистилятів.

Асоціація поставила за мету об’єднати виробників винограду, малих виноробів та виробників дистилятів Української Бессарабії, захищати їхні інтереси й сприяти сталому розвитку регіону. Члени Асоціації працюють  над тим, щоб відродити виноградарство, підтримати місцевих виробників, розвивати туризм і створювати гідні умови для життя в громадах.

“Ми прагнемо створити умови, за яких виробники можуть працювати легально. У цій сфері досі існує багато міфів і непорозумінь. Хочемо допомогти виробникам розібратися в нормативних вимогах, отримати консультації й супровід в отриманні відповідних ліцензій. Також плануємо долучати виноробів до грантових програм, що вже працюють в Україні”, — зазначає Палічев.

Серед ключових напрямків діяльності асоціації:

• популяризація локальної продукції на внутрішньому і міжнародному рівнях, включно з просуванням автохтонних сортів винограду, малих виноробів та місцевих брендів;
• розвиток та захист географічних зазначень (ГЗ) для вин, дистилятів та винних напоїв — від дослідження і підготовки до реєстрації до контролю за правильним використанням;
• консультаційна й освітня підтримка виробників: тренінги, майстер-класи, обміни досвідом, підвищення кваліфікації, допомога з маркетингом, сертифікацією та виходом на ринки;
• участь виноробів у фестивалях, конкурсах та спеціалізованих подіях, розвиток винно-гастрономічних маршрутів і промоційних активностей;
• просування Української Бессарабії як окремого винного бренду та формування туристичної привабливості регіону;
• підтримка ветеранів, ветеранoк та членів їхніх родин — через доступ до навчання, залучення до проєктів у сфері виноградарства, виноробства, гастрономії та туризму, а також допомогу в започаткуванні власних ініціатив;
• захист прав та інтересів членів Асоціації на місцевому, регіональному та національному рівнях, участь у формуванні політик і адвокаційній роботі;
• сприяння сталому розвитку сільських територій — підтримка кооперації, розвитку бізнесу, екологічних практик, інфраструктури та збереження культурної спадщини.
  

Палічев наголошує: “Ми хочемо, щоб Українська Бессарабія стала впізнаваним винним брендом — зі своєю історією, стилем і характером. Це наш стратегічний напрямок”.

За його словами, виноробство в Бессарабії — це не просто виробництво алкогольних напоїв, а частина культурної спадщини.

“Тут вино — це частина культури. Це ремесло передавалося протягом поколінь. Поруч із виноробами розвивається і гастрономія, адже кухня також є важливою складовою локальної ідентичності”, — зазначає Юрій.

Засновниками Асоціації стали ТОВ “Інвестиційне агентство розвитку сільських територій” та ГС “Дорога вина та смаку Української Бессарабії” — туристичний маршрут, що об’єднує виноробні, гастрономічні локації та культурні об’єкти регіону.

Юрій Палічев та Ірина Польшакова, які ініціювали створення Асоціації, переконані, що нова спільнота не лише посилить розвиток туризму та привабливість місцевих культурних і гастрономічних продуктів, а й стане платформою для підтримки виробників, ветеранів та їхніх родин, сприятиме формуванню сильного регіонального бренду й залученню інвестицій.

“Виноробні є важливими локаціями на туристичному маршруті. Вони доповнюють гастрономічну карту регіону і формують унікальний досвід для гостей. Тому чим більше ми розкриємо потенціал малих виробників, тим більше про них знатимуть”, — пояснює Палічев.

Асоціація також планує співпрацювати з громадами Болградського,  Ізмаїльського та Білгород-Дністровського  районів, Фондом підтримки підприємництва у Болградському районі, Агенцією регіонального розвитку Одещини та іншими профільними організаціями  Нещодавно підписала меморандум про співпрацю з відомим глобальним рухом Slow Food Україна .

Освітні програми та плани 2026 року

Фахівець наголошує на важливості участі виноробів у грантових програмах та проєктах. Зокрема, одна з ключових ініціатив зараз реалізується Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО). За підтримки Уряду Італії в Одеській області впроваджується програма для малих виноробів , яка передбачає надання грантів на закупівлю обладнання, садівного матеріалу, а також надання технічної підтримки. Члени Асоціації активно долучаються до програми та успішно використовують надані інструменти розвитку.

“Асоціація приділяє велику увагу професійній підготовці виноробів. П’ятеро членів нашої Асоціації вступили до одного з провідних закладів України — Одеського національного технологічного університету за спеціальністю “виноробство”. Серед них є і жінка, і ми щиро пишаємося, що жінки-членкині нашої Асоціації впевнено займають місце в галузі, яка ще донедавна вважалася суто чоловічою. Це справді круто й надихає: мале виноробство Української Бессарабії стає простором рівних можливостей”, — акцентує Палічев.

Асоціація вже розробила план діяльності на 2026-й рік. Наразі триває його спільне погодження серед її членів. Вони планують побудувати чітку та послідовну структуру роботи, зосередившись на:

• оновленні членської бази;
• запуску освітніх програм;
• ліцензуванні та впровадженні стандартів якості;
• розробці брендбуку й медіастратегії;
• просуванні автохтонних сортів;
• розвитку фестивалів, туризму та міжнародних партнерств;
• впровадженні програм підтримки ветеранів, ветеранoк і членів їхніх родин.

Усі ці напрями формують основу для створення сильного винного бренду “Вина Української Бессарабії” та сталого розвитку галузі.

“Якщо нам вдасться досягти успіху, до Асоціації приєднається ще більше виробників. Це відкриє можливості для роботи за новими правилами та розширення ринків збуту — в Одеській області, по всій Україні та в країнах Європи”, — додає Палічев.

Перспектива: Українська Бессарабія як визнаний винний регіон

Асоціація виноградарів, малих виноробів та виробників дистилятів Української Бессарабії створена для того, щоб об’єднати малі виноробні, координувати їхній розвиток, сприяти доступу до знань і підтримувати просування продукції регіону на національному та міжнародному рівні.

“Українська Бессарабія вже сьогодні має потенціал, щоб у найближче десятиліття стати окремим і визнаним винним регіоном, який базується на унікальних теруарах, автохтонних та локальних сортах винограду, а також розвитку географічних зазначень. Саме малі виноробні є тим фундаментом, що формує економічну стійкість, створює робочі місця, зберігає традиції та оживляє громади. Це шлях, який потребує спільної роботи, професійної підтримки та чіткої координації. Якщо почати діяти системно вже зараз — розвивати ГЗ (географічне зазначення), підтримувати малих виробників і підвищувати якість — то за десять років Українська Бессарабія може зайняти гідне місце на винній карті України та Європи”, — підсумовує Юрій Палічев.

Асоціація запрошує до співпраці малі виноробні, які прагнуть розвивати винний туризм, підсилювати локальну економіку та популяризувати продукцію Української Бессарабії. Ми також відкриті до партнерства з місцевою владою та громадами, щоб разом працювати над розвитком малого виноробства, туризму та місцевої економіки.

Одеські