Ціни на продукти в Одесі — як змінилися на ринку Черемушки

27 листопада 2025 р. 22:43

27 листопада 2025 р. 22:43

Сезон продуктів переходить у зимовий режим: місцеві овочі майже зникли, імпортні займають більше місця, а покупці стали уважнішими до кожної витраченої гривні. За цінами рекорди починають бити фрукти та цитрусові , не відстає й зелень. З добрих новин — м'ясо повільно починає здавати позиції, а от сало після подорожчання поки що тримається на колишньому рівні.

Журналісти Новини.LIVE вирушили на одеський базар Черемушки, щоб дізнатися як змінились ціни на продукти цього тижня.

Овочі на базарі

У Лариси, яка торгує овочами, вже майже немає місцевих помідорів — сезон завершився. Вона каже, що ситуація змінюється щотижня: імпорт дорожче, але без нього вибору просто не буде. Попри коливання, продавці намагаються тримати ціни у межах доступності, розуміючи, що покупці зараз ретельно рахують витрати.

"Наша помідора вже закінчується. Огірок Уманський буде все одно — ми сподіваємось, що все добре буде. Мандарина, апельсина — воно так і коливається в ціні. Дешева мандарина 70–80 гривень на ринку є. З дорогих турецьких — 120–130. Огірочок наш — 130–180 ми торгуємо та стараємось тримати ціни на рівні" , — каже Лариса.

• Морква — 25 грн/кг
• Буряк — 25 грн/кг
• Картопля — 25 грн/кг
• Цибуля — 25 грн/кг
• Огірок — 180 грн/кг
• Помідор чері (Туреччина) — 150 грн/кг
• Помідор український — 100 грн/кг
• Перець (Іспанія) — 200 грн/кг
• Капуста білокачанна — 40 грн/кг
• Капуста пекінська — 40 грн/кг
• Броколі — 40–70 грн/кг
• Цвітна капуста — 70 грн/кг

Фрукти на базарі

На фруктових прилавках ситуація схожа: імпорт домінує, але ціни не демонструють різкого зростання. Продавці кажуть, що попит цьогоріч став обережнішим — люди купують переважно доступні фрукти, а дорожчу екзотику беруть рідше. Проте весь асортимент "зимового набору" представлений у повному обсязі.

• Банан — 120 грн/кг
• Грейпфрут — 130 грн/кг
• Гранат (Іспанія) — 150 грн/кг
• Апельсини — 150 грн/кг
• Апельсини (Єгипет) — 130 грн/кг
• Мандарини — 150 грн/кг
• Мандарини (Туреччина) — 130 грн/кг
• Лимон — 150 грн/кг
• Авокадо — 100 грн/шт
• Яблука — 50–70 грн/кг
• Лохина — 1000 грн/кг

Зелень та салати

Сергій, який продає зелень, каже, що покупці приходять цілеспрямовано: шукають конкретні товари, переважно ті, що швидко псуються і потребують регулярної покупки. Він звертає увагу, що зараз на ринку значно менше людей, ніж навіть у попередні роки — зима традиційно робить свої корективи. Ціни на зелень він тримає мінімальні, щоб покупець не відмовлявся від базових продуктів.

"Купують, але сьогодні йдуть принципово за товаром. Самі бачите — ринки пустіють. Ціна зимою завжди збільшується. Оцей салат "Латук" був 35 гривень — дорого. А я стараюсь в’язати пучки та продавати по 15, щоб було доступно" , — каже Сергій.

• Укроп — 15 грн/пучок
• Петрушка — 15 грн/пучок
• Зелена цибуля — 15 грн/пучок
• Щавель — 15 грн/пучок
• Шпинат — 15 грн/пучок
• Салат різних видів — 15 грн/пучок
• Кінза — 15 грн/пучок
• Рукола — 20 грн/пучок
• М’ята — 20 грн/пучок
• Розмарин — 20 грн/пучок
• Айсберг — 130–150 грн/кг
• Лоло/лідінія/дубок (вагові) — 250 грн/кг
• Ромен молодий — 200 грн/кг

М’ясний ряд

М’ясники на "Черемушках" давно звикли до сезонних коливань, але цього року тенденції змінилися. Закупівельна ціна на свинину знизилась — і це помітно відобразилося на роздрібі. Натомість окремі позиції перед святами можуть подорожчати, але без різких стрибків. Покупці беруть менше, але стабільно — акцентуючи на бюджетних позиціях.

"Треба чекати, що підвищення цін буде. Свиняча ніжка 100 гривень коштувала торік — брали на розхват. Голяшка подорожчає, сало подешевіє. М'ясо лишається на одному рівні. Але зараз закупка почала дешевшати: було і 120, і 110, зараз дають 90" , — каже Іван.

• Курка домашня (бройлер) — 200 грн/кг
• Шия свиняча — 300–320 грн/кг
• М’ясо свинина — 240–260 грн/кг
• Голяшки — 120 грн/кг
• Сало товсте — 200 грн/кг
• Сало інше — 150–180 грн/кг
• Печеревина — 200–220 грн/кг

Молочні продукти

Тетяна, яка продає домашню молочку, пояснює: основна причина подорожчання — сезон та скорочення надоїв. Восени й взимку корови дають менше молока, а витрати на утримання й транспорт тільки зростають. Через це частина позицій піднялася в ціні, хоча загалом молочний сектор залишається стабільним.

"Корівки вже від травки відійшли — від сіна вони дають менше молочка. Менше молочка — більша ціна. Плюс місце, лабораторія, бензин — все дорожчає" , — пояснює Тетяна.

• Сметана жирна — 200 грн/кг
• Вершки — 380 грн/кг
• Сир жирний — 250 грн/кг
• Сир середній — 230 грн/кг
• Сир нежирний — 120 грн/кг
• Бринза овеча витримана — 350 грн/кг
• Бринза коров’яча — 250 грн/кг
• Млинці домашні — 270 грн/кг
• Сулугуні — 300–400 грн/кг
• Масло вершкове — 550 грн/кг

Осінні ціни на базарі "Черемушки" демонструють помірні й передбачувані зміни. Місцеві овочі відходять із прилавків, імпорт поступово дорожчає, м’ясо частково дешевшає завдяки зниженню закупівельних цін, а молочка — навпаки, піднімається через сезонні фактори. Покупців менше, але ринок працює стабільно, з повним асортиментом і без дефіциту. Одесити звично пристосовуються: купують вибірково, економно, але продовжують підтримувати місцевих продавців, для яких ринок залишається основним джерелом доходу. У складних умовах часу "Черемушки" зберігають свій характер — робочий, живий і по-одеськи впертий.

Раніше ми писали, що молочні продукти в Одесі почали різко зростати в ціні . А також, про те чи подорожчають ковбасні делікатеси перед святами.

Одеські