Зимові ціни на Новому базарі в Одесі — овочі, фрукти й м’ясо дорожчають

29 січня 2026 р. 22:51

29 січня 2026 р. 22:51

Морози, сніг та ускладнена логістика одразу відбиваються на асортименті й цінах. На Новому базарі в Одесі це особливо помітно: частина товарів дорожчає через перебої з постачанням, а покупців у холодні дні стає менше. У ті періоди, коли на вулицях ожеледиця або сильний вітер, на ринку стає помітно порожніше — люди відкладають походи за покупками. Це змінює і сам формат торгівлі: продавці більше орієнтуються на постійних клієнтів та дрібні покупки "на сьогодні". У підсумку зимова погода формує не лише ціни, а й ритм життя базару.

Наскільки нині змінилися ціни на одеському Новому базарі дізнавались журналісти Новини.LIVE .

Овочі на базарі

Зима традиційно змінює ритм роботи одеських ринків. Через морози, сніг та ожеледицю постачання товарів стає складнішим, а кількість покупців — меншою. На Новому базарі продавці кажуть: основний удар по торгівлі завдала негода. Люди кілька днів майже не виходили з дому, а фури з овочами й фруктами затримувалися в дорозі. Саме тому на деякі позиції ціни підстрибнули помітно. Особливо це стосується тепличної та імпортної продукції.

"Кабачок подорожував по 200 гривень зараз, баклажанчик по 300. Це все із-за погоди. Кажуть, що в Туреччині теж погода нелітна. Сьогодні розпогодилось, слава Богу, і люди приходять. А ці пари днів, коли була ожеледиця, народу не було" , — розповідає продавчиня Галина.

• Цибуля — 20 грн/кг
• Буряк — 20 грн/кг
• Морква — 30 грн/кг
• Картопля — 25–30 грн/кг
• Капуста — 20–25 грн/кг
• Капуста для голубців — 50 грн/кг
• Капуста молода (теплиця, місцева) — 150 грн/кг
• Броколі / цвітна (місцева) — 120–180 грн/кг
• Броколі / цвітна (Іспанія) — 200 грн/кг
• Огірки місцеві (гладкі) — 200 грн/кг
• Огірки місцеві (колючі) — 300 грн/кг
• Огірки (Туреччина) — 170 грн/кг
• Гриби — 140–150 грн/кг
• Кабачок (Туреччина) — 200 грн/кг
• Баклажан — 300 грн/кг

Фрукти на базарі

Схожа ситуація і з фруктами. Продавці кажуть: суттєвого стрибка немає, але дрібні надбавки відчуваються майже на всьому асортименті. Причина — складні дороги та перебої з постачанням. Особливо це стосується ягід і екзотичних фруктів, які й без того мають високу собівартість. Водночас покупці уважніше рахують гроші та частіше обирають сезонні варіанти.

"Так, подорожчав товар, тільки через те, що дороги були заметені в снігу і дуже важко було доїжджати. Я так думаю, це ще на тиждень і все наладиться. Ну, воно подорожчало не сильно, ось, авокадо на 10 гривень за штучку. Ну, все інше так, десь плюс-мінус 5 гривень на кілограм" , — пояснює продавчиня Ірина.

Вартість фруктів

• Яблука — 60–70 грн/кг
• Мандарини — від 100 грн/кг
• Хурма — 120 грн/кг
• Виноград (Молдова) — 120 грн/кг
• Груші (Вінниця) — від 100 до 150 грн/кг
• Гранати — 180–200 грн/кг
• Полуниця — 700 грн/кг
• Лохина — 900 грн/кг
• Ківі — 150 грн/кг
• Мандарини Айхан — 130 грн/кг
• Лимони — 150 грн/кг
• Мандарини (Іспанія) — 150 грн/кг
• Апельсини (Іспанія) — 170 грн/кг
• Шарон — 200–300 грн/кг
• Клюква — 120 грн/банка
• Хурма (м’яка) — 120 грн/кг
• Банани — 90 грн/кг
• Черешня — 1500–1800 грн/кг
• Бебі-ананаси — 200 грн/шт
• Малина — 220 грн/лоток (125 г)
• Авокадо Хасс — 100 грн/шт
• Манго — 350 грн/шт
• Виноград (без кісточки) — 400 грн/кг
• Виноград рожевий (з кісточкою) — 250 грн/кг
• Пітахая — 300 грн/шт
• Гранати (Сирія) — 180 грн/кг
• Гранати (Туреччина) — 150 грн/кг
• Помело — 100 грн/кг
• Апельсини (Туреччина) — 140 грн/кг
• Гібрид апельсина з гранатом — 130 грн/кг

М'ясо та ковбаси

Окремий ряд — м’ясо та ковбаси. Тут ціни стабільніші, але й вони залежать від собівартості сировини та енергоносіїв. Продавці роблять ставку на домашнє виробництво та якість. Покупці, у свою чергу, цікавляться складом і походженням продукції.

"Докторська дуже смачна, це домашнє виробництво — 350 гривень кілограм. Сардельки, сосиски та куряча ковбаса по 350 кілограм. Аджики — це все грузинське. Вони дуже хороші, якісні. Смак Грузії можна відчути. Аджика і ткемалі, сацебелі по 150 гривень бутилочка. Але вона того коштує" , — каже продавець Давид.

• Сало — 270–280 грн/кг
• Ковбаса куряча — 350 грн/кг
• Ковбаса свиняча — 400 грн/кг
• Шия свиняча — 450 грн/кг
• Запечений біточок — 450 грн/кг
• Копчене м’ясо — 400 грн/кг
• Ребра — 280 грн/кг
• Кров’янка — 180 грн/кг
• Печінкова ковбаса — 180 грн/кг
• Докторська ковбаса (домашня) — 350 грн/кг
• Дитяча ковбаса — 350 грн/кг
• Сардельки — 350 грн/кг
• Сосиски (яловичина / курка) — 350 грн/кг

Молочна продукція

Схожа стабільність — і в молочному ряду. Продавці кажуть: після свят ціни не змінювалися. Асортимент широкий — від сулугуні до фети й різних видів бринзи. Покупці обирають сир до бутербродів і вареників, а сметану — для щоденної кухні.

"Ціни такі ж, які були ще до Нового року. Сир сулугуні — 350 гривень, біленький, зелененький з кропчиком. У нас ще буває з паприкою і з перцем чилі, ниточки. Весь сир по 350 гривень за кілограм" , — розповідає продавчиня Ольга.

• Сир сулугуні — 350 грн/кг
• Бринза болгарська — 300 грн/кг
• Бринза овеча бочкова — 350 грн/кг
• Бринза козина — 350 грн/кг
• Бринза змішана (коза+корова) — 280 грн/кг
• Бринза коров’яча — 280 грн/кг
• Фета — 200 грн/кг
• Масло вершкове — 500 грн/кг
• Сир кисломолочний жирний — 240 грн/кг
• Сир кисломолочний середній — 180 грн/кг
• Сир кисломолочний нежирний — 140 грн/кг
• Сир кисломолочний зі стопленого молока — 280 грн/кг
• Вершки — 350 грн/кг
• Сметана жирна — 250 грн/кг
• Сметана нежирна — 160 грн/кг

Мед на базарі

Найгостріше питання нині — мед. Через поганий урожай та складний сезон для бджолярів продукції стало значно менше. Відповідно, ціна виросла у кілька разів у порівнянні з попередніми роками. Покупці кажуть, що беруть менше, але не відмовляються повністю — мед потрібен для здоров’я, особливо взимку.

"Меду в Україні зараз дуже мало. Ціна, наприклад, на оптовий мед, якщо два роки тому була 40 гривень на кілограм, то в цьому році вона піднялася в 3–4 рази" , — пояснює продавчиня Олена.

• Мед акацієвий — 350 грн / 0,5 л
• Мед липовий — 300 грн / 0,5 л
• Мед квітковий — 150 грн / 0,5 л
• Мед квітковий — 300 грн / 1 л
• Мед гречаний — 300 грн / 0,5 л
• Перга — 350 грн / 100 г
• Пильця — 60 грн / 100 г

Загалом продавці прогнозують: якщо погода стабілізується, ціни на Новому базарі можуть трохи знизитися або принаймні перестати рости. Але багато залежить від логістики та ситуації з імпортом. Одесити ж уже звикли адаптуватися — купують менше, уважніше обирають і частіше рахують кожну гривню. Ринок залишається живим барометром економічного настрою міста навіть у найлютішу зиму.

Раніше ми писали, що імпортні товари дешевші ніж Українські — перелік продуктів. А також, про те що м'ясо на Привозі в Одесі дешевшає.

Одеські