вологість:
тиск:
вітер:
Рецепт традиційної паски крізь покоління
10 квітня 2026 р. 11:58
10 квітня 2026 р. 11:58
Традицію випікання святкового хліба зберігає і Людмила Медяник із Решетилівки. Їхній сімейний рецепт передається із покоління в покоління.
«Цей рецепт я взяла у своєї бабусі. Потрібно для пасочки тепле молоко (приблизно 400-450 мл). Потрібні дріжджі, їх потрібно розчинити у тепленькій водичці. Потім дріжджі розчинені додаємо в тепле молоко. Розчиняємо дріжджі в молоці. Додаємо жменьку цукру, не більше. Дрібку солі. І зараз борошно будемо потрошку додавати. Перемішуємо. Потрібно зараз добре розбити жовточок. У нас їх 4 штучки. Накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб опара підійшла», — говорить Людмила Медяник.
Перш ніж замісити тісто, чекаємо годину-дві, доки підійде опара. Тим часом Людмила ділиться рецептом приготування глазурі на паску: «Для глазурі потрібно сухе молоко. Сухе молоко і згущене молоко (тут 1:2). Зараз я взяла 25 г сухого молока, і буде 50 г згущеного. І гарно перемішати».
Після того як підійшла опара, господиня додала вершкове масло, цукор, трішки солі, ванілін та родзинки.
«Такі пасочки вийшли за бабусиним рецептом. Взагалі, вона йде класична, вона її не прикрашала (можна хрест, можна „Христос воскрес“, коси плести). А ось цю маленьку прикрасимо», — говорить Людмила.
Людмила, щоб спекти одну велику та дві маленькі паски, витратила на продукти близько 160 гривень. В Україні 3–4 середні паски в домашніх умовах за класичним рецептом обійдуться у 358 гривень. Порівняно з минулим роком вартість зросла на 12%.
Матеріал Юлії Степанової по темі дивіться за посиланням .
Юлія ГРІНЧЕНКО , Решетилівщина.UA
Джерело: resh.news
Новини рубріки
Як працюватимуть «Нова пошта» і «Укрпошта» на Великдень 2026
10 квітня 2026 р. 12:35
На щиті до рідного дому повертається Захисник України Ігор Коляка
10 квітня 2026 р. 12:26
Працівники ВЦВК взяли участь в обласному семінарі
10 квітня 2026 р. 12:26