Решетилівська шпундра — у списку нематеріальної спадщини Полтавщини - Полтавські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Решетилівська шпундра — у списку нематеріальної спадщини Полтавщини

06 травня 2026 р. 16:32

06 травня 2026 р. 16:32

Відучора «традиції приготування шпундри на Решетилівщині» внесено до переліку нематеріальної культурної спадщини Полтавської області.

Цю чудову новину зранку повідомив один із ініціаторів визнання традиційної страви з Решетилівки, голова Полтавської обласної ради Олександр Біленький.

Він подякував таким же ентузіастам, землякам, з якими декілька років тому розпочинав процес внесення решетилівської шпундри до обласного та національного списків. Зокрема, міському голові Оксані Дядюновій, директорці Решетилівського професійного аграрного ліцею імені І. Г. Боровенського Нілі Спільній та колективу навчального закладу.

На досягнутому решетилівські ентузіасти не зупиняються. Адже наступним кроком має бути внесення шпундри до Всеукраїнського переліку.

Нагадаємо, що решетилівська шпундра — це старовинна страва, згадана в «Енеїді» Івана Котляревського. За переказами, її готувала мати Івана Петровича — Параскева, яка походила із козацького роду, народилася на хуторі Тютюнники (нині Тутаки) біля Решетилівки. Страву готують із свинячої грудинки, спочатку обсмажуючи із цибулькою, а далі тушкують з буряками у буряковому квасі. Решетилівка вважається центром приготування цієї унікальної страви з солодкувато-кислим смаком.

Олександр СТЕПАНЕНКО , Решетилівщина.UA