Дяківнич відвідав кулінарний хаб у Кременчуці — громадам радять підвищувати зарплати кухарям

17 липня 2026 р. 13:49

17 липня 2026 р. 13:49

Пряма мова.

Начальник Полтавської обласної військової адміністрації Віталій Дяківнич сьогодні, під час робочої поїздки до Кременчука, відвідав кулінарний хаб на базі Регіонального професійно-технічного центру освіти №1. Тут готують кухарів для закладів освіти області на сучасному обладнанні, яке вже використовується або найближчими роками з'явиться у шкільних харчоблоках.

Директорка закладу Валентина Крутько розповіла, що навчання проводиться не за старими методиками.

«Наш кулінарний хаб забезпечений найсучаснішим обладнанням, яке згідно зі шкільною реформою до 2027 року повинні отримати всі школи України. Тому ми не навчаємо кухарів готувати заново, а навчаємо працювати саме на сучасній техніці», – зазначила вона.

Під час екскурсії працівники продемонстрували гостям можливості нового обладнання та особливості його використання.

За словами Валентини Крутько, сьогодні рівень працевлаштування випускників становить 82%, однак більшість із них не доходить працювати до шкіл чи дитячих садків.

«Коли вони вже навчаються на другому-третьому курсі, їх буквально розбирають кафе й ресторани. Там практика оплачувана, тоді як школи та садочки здебільшого пропонують безкоштовну практику. У результаті випускники залишаються працювати у сфері громадського харчування» , – пояснила директорка.

Вона додала, що лише Кременчук нині потребує близько 70 кухарів для шкільних їдалень, але через низький рівень оплати праці знайти працівників дуже складно.

Віталій Дяківнич наголосив, що після розширення програми безкоштовного харчування потреба у кухарях лише зростатиме.

«За дорученням Президента України безкоштовним харчуванням уже забезпечені учні 1–4 класів. Тепер так само повинні харчуватися й учні 5–11 класів. На це держава передбачила субвенцію: якщо для молодших класів це близько 50 гривень на дитину, то для старших – близько 60 гривень», – сказав очільник області.

Водночас він підкреслив, що вирішити кадрову проблему мають насамперед громади.

«Територіальні громади повинні збільшити заробітну плату кухарям. Вона має бути гідною та конкурентною порівняно з тим, що сьогодні пропонує приватний бізнес », – наголосив Дяківнич.

Окремою проблемою Валентина Крутько назвала застаріле обладнання у багатьох шкільних харчоблоках.

«Наші студенти навчаються працювати на сучасній техніці, а коли приходять у школу, бачать старе обладнання. Натомість ресторани й кафе закуповують пароконвектомати, сучасні печі та іншу техніку, яка значно полегшує роботу кухаря. Це також впливає на вибір місця роботи», – зазначила вона.

Начальник ОВА відповів, що держава вже фінансує модернізацію харчоблоків.

«Є державна субвенція на переобладнання шкільних їдалень. У Полтавській області вже є успішні приклади її реалізації. Нещодавно відкрили сучасний харчоблок у Градизьку, який працюватиме як опорна кухня для всієї громади», – сказав Дяківнич.

Підсумовуючи візит, він повідомив, що всі територіальні громади Полтавської області вже підтвердили фінансування безкоштовного харчування школярів із 1 вересня.

«Завдяки таким навчальним центрам ми зможемо і перекваліфіковувати чинних працівників, і готувати нових фахівців. Усі громади області підтвердили фінансування, а це означає, що з 1 вересня всі школярі Полтавщини, у тому числі Кременчуцького району та міста Кременчука, будуть забезпечені безкоштовним харчуванням », – підсумував начальник Полтавської ОВА.

Олег Булашев

Відео Мирослави Ковальчук

Полтавські