В Україні стрімко зростає переробка винограду

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

В Україні стрімко зростає переробка винограду

29 липня 2026 р. 18:16

29 липня 2026 р. 18:16

Минулого року українські виноробні переробили близько 40 тис. тонн винограду, що на 25,4% більше, ніж роком раніше.

Такі дані наведені у дослідженні ринку вина України, підготовленому командою «Дія.Бізнес» за ініціативи Wines of Ukraine.

Попри позитивну динаміку переробки, площі виноградників в Україні залишаються значно меншими, ніж кілька років тому. За період 2019–2023 років вони скоротилися майже удвічі. Після часткового відновлення у 2024 році (+6,6%), у 2025 році площі виноградників для виробництва винограду зменшилися ще на 1%, тоді як насадження столового винограду скоротилися одразу на 44%.

Основними виноградарськими регіонами країни залишаються Одеська, Миколаївська та Закарпатська області. Найбільші площі зосереджені в Одеській області — близько 9 тис. га, тоді як середня врожайність винограду по Україні становила 40,4 ц/га.

Аналітики зазначають, що хоча впродовж 2019–2025 років середньорічне скорочення обсягів переробки сягало 24%, результати 2025 року свідчать про поступове відновлення виноробної галузі.

Найбільш стабільними за площами залишаються сорти Аліготе, Ркацителі, Шардоне, Сапераві північний та Одеський Чорний, скорочення яких за останні роки не перевищило 15%. Водночас найвищий рівень цукристості у 2025 році зафіксовано у сортів Трамінер Рожевий, Совіньйон, Мерло, Одеський Чорний та Каберне Совіньйон.

Олександр СТЕПАНЕНКО , Решетилівщина.UA