вологість:
тиск:
вітер:
Шкаралупа злетить сама: як почистити яйця за 5 секунд
02 травня 2025 р. 07:56
02 травня 2025 р. 07:56
Варені яйця можна почистити легко й швидко.
Шеф-кухарка Крістін Фіорентіно зазначила, що для того, щоб яйця зварилися ідеально й без проблем почистилися, потрібно в киплячу воду додати трішки оцту. Це допоможе шкаралупі без проблем відшаруватися, повідомляє 24 канал.
Як почистити яйця за кілька секунд
Перший крок до очищення ідеальних яєць є вливання оцту в киплячу воду, а вже тоді покласти яйця. Фахівці радять перед тим, як варити яйця, потримати їх 10 хвилин при кімнатній температурі. Холодні яйця з холодильника мають всі шанси тріснути у гарячій воді.
Після того, коли яйця зваряться, їх потрібно вийняти з каструлі та занурити в лід, щоб зупинити процес приготування. Коли вони повністю охолонуть, тоді можна починати їх без проблем чистити.
Шеф-кухарка зазначила, що в оцті міститься кислота, яка реагує з карбонатом кальцію в яєчній шкаралупі. Ця кислотно-лужна реакція змушує оцет "роз’їдати" шкаралупу.
А от швидкий перехід температури від дуже гарячої до дуже холодної змушує гаряче яйце стискатися. Це вводить яєчний білок у такий собі шоковий стан, звільняючи місце для легкого й простого очищення.
Дехто робить помилку й кладе яйця у воду, яка лише починає нагріватися, втім все ж таки краще їх класти в киплячу ємність з водою. Яєчний білок дуже швидко схоплюється, коли його занурюють у високу температуру, і це запобігає його миттєвому прилипанню до мембрани шкаралупи.
Джерело: rivnepost.rv.ua
Новини рубріки
На Донеччині поліг воїн з Рівненщини
02 травня 2025 р. 18:03
Оголосили переможницю конкурсу на ескіз муралу, що з’явиться в центрі Костополя
02 травня 2025 р. 17:35