вологість:
тиск:
вітер:
Як на Рівненщині за давнім рецептом готують цибульники із зеленою цибулею (ВІДЕО)
18 травня 2025 р. 11:50
18 травня 2025 р. 11:50
Суспільне продовжує вивчати гастрономічну спадщину Рівненщини.
У черговому випуску "Кулінарного спадку" дізнаємось ще один рецепт приготування цибульників від господинь села Рачин Тараканівської громади Дубенського району.
Цього разу староста села Рачин Наталія Андріюк поділилася рецептом цибульників із зеленою цибулею. Цей рецепт, як і багато інших, господиня перейняла від бабусі Марії Харчук. Основа страви — цибуля. Її вирощують у Рачині у великій кількості, продають на ринках і готують з неї страви.
- Для цього рецепту беремо ріпчасту цибулю, яку нарізаємо кубиками, щоб добре просмажилась. Ріжемо і зелену цибулю — такий чималий пучок. Вона буде смачним доповненням у страві. Ще й кольору і вітамінів додасть, — розповіла Наталія Андріюк.
Для підсилення смаку господиня додає ще один секретний інгредієнт — сушену зелену цибулю. Окрім цибулі, пані Наталія використовує ще й печериці, які нарізає теж кубиками.
- Основа цього рецепту — те, що мені передала бабуся. Але цього разу вирішила поекспериментувати, додавши грибочки, — поділилася господиня. — Думаю, що смак цибульників вони не зіпсують.
Яйця, борошно, розпушувач, сіль, перець, спеції — все це господиня додає до нарізаної цибулі, вимішує тісто і смажить цибульники на олії.
Готові цибульники подає до столу зі сметанним соусом, у якому є ще подрібнений часник і кріп.
Які ще є секрети у приготуванні цибульників із зеленою цибулею — дивіться у новому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Джерело: rivnepost.rv.ua
Новини рубріки
Сільгоспвиробники Рівненщини оновлюють техніку
18 травня 2025 р. 19:46
18 травня 2025 р. 19:18
