Матча як тренд у кав’ярнях: як залучити нову аудиторію та збільшити середній чек

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Матча як тренд у кав’ярнях: як залучити нову аудиторію та збільшити середній чек

20 травня 2025 р. 14:31

20 травня 2025 р. 14:31

Світ кавової культури постійно змінюється: сьогодні вже замало просто варити смачну арабіку або готувати ідеальний капучино. Нові покоління гостей шукають не лише смак, а й унікальність та цікавий досвід. Саме тому матча — яскраво-зелений японський чай, збитий з водою або молоком — стрімко увійшов у тренди кафе та кав’ярень по всьому світу. В Україні ця хвиля лише набирає обертів, і заклади, які встигли інтегрувати матча в меню, вже відчувають позитивний ефект.

З чого почати: поради власнику кав’ярні

Якщо ви плануєте додати матча до свого меню — важливо зробити це правильно. Ось базовий чеклист:

Чому саме матча?

Матча — це тонко змелений порошковий зелений чай, який містить багато антиоксидантів, амінокислот та кофеїну. На відміну від традиційного чаю, приготування матча не передбачає заварювання — порошок розмішують у гарячій воді або молоці, що робить його ідеальним для швидкого сервісу.

Матча асоціюється зі здоровим способом життя, mindfulness-культурою та естетикою. Молодь, активні містяни, вегани та фітнес-орієнтовані клієнти — основна аудиторія цього напою. А отже, пропонуючи матчу, ви не просто додаєте позицію до меню — ви відкриваєте двері новим відвідувачам.

Як матча допомагає збільшити прибуток

Матча — це не просто альтернатива каві. Це інструмент для підвищення середнього чека та розширення ЦА. Ось кілька прикладів:

Компанія Gemini — український виробник та постачальник кави та чаю, що пропонує гуртове постачання якісної матчі для HoReCa. У каталозі — тільки перевірені сорти, які проходять контроль якості та мають стабільний смак, текстуру та аромат.