Кріп на зиму: заморожуємо, засолюємо або ж сушимо. Найкращі способи збереження

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кріп на зиму: заморожуємо, засолюємо або ж сушимо. Найкращі способи збереження

27 червня 2025 р. 13:03

27 червня 2025 р. 13:03

Якщо ви хочете насолоджуватися свіжістю кропу взимку, варто подбати про його правильну заготівлю. Існує кілька способів, і кожен з них дозволяє зберегти всі корисні властивості кропу на довгий час.

Заморожування: промийте кріп під холодною водою, висушіть, розклавши на паперовому рушнику, і складіть у герметичні пакети або контейнери для заморожування. Зберігайте в морозильній камері при температурі –18°C або нижче.

Сушіння: вимитий кріп висушіть, зв’яжіть гілочки в невеликі пучки за допомогою мотузки або нитки. Підвісьте пучки в сухому, провітрюваному місці. Протягом 1–2 тижнів кріп має висохнути і стати крихким.Тоді подрібніть його та зберігайте в скляних банках або спеціальних контейнерах.

Засолювання: подрібніть свіжий кріп, змішайте його із сіллю в пропорції 1 частина солі на 4 частини кропу. Щільно утрамбуйте суміш у стерильні банки, закрийте і зберігайте в холодильнику.

Кожен спосіб має свої переваги. Заморожений кріп ідеальний для використання у стравах, де потрібен свіжий смак. Сушений кріп добре підходить для спецій, а засолений — для маринадів і приправ. Заготовлюйте кріп влітку або на початку осені, коли він найсвіжіший, щоб зберегти його найкращі властивості.