У холодну чи гарячу? В яку воду треба класти яйця для варіння

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У холодну чи гарячу? В яку воду треба класти яйця для варіння

15 липня 2025 р. 13:41

15 липня 2025 р. 13:41

Професійні кухарі дають таку відповідь: це залежить від того, звідки ви братимете яйця — з холодильника чи з полиці.

Якщо ви берете яйця з холодильника, їх не можна опускати в окріп. Різкий перепад температури призведе до того, що вони лускатимуть і витікатиме білок. У холодній воді вони нагріватимуться поступово, що допоможе зберегти щільність шкаралупи.

Свіжі яйця чи кімнатної температури можна класти в окріп, але вкрай обережно. Так, щоб вони не билися об дно та стінки ємності, інакше вони також тріскатимуться.

І наостанок. У який спосіб ви б не варили яйця, після приготування їх треба перекласти до миски з холодною водою. Це допоможе зупинити процес варіння та полегшить чищення шкаралупи.