Ніжна куряча печінка з карамелізованою грушею

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ніжна куряча печінка з карамелізованою грушею

31 серпня 2025 р. 17:34

31 серпня 2025 р. 17:34

Кухар Євген Клопотенко пропонує спробувати цей незвичний кулінарний дует з курячої печінки та карамелізованої груші: «Приготована в такий спосіб печінка — ідеальний вибір для тих, хто любить експериментувати на кухні та водночас надає перевагу швидким і корисним рецептам».

Інгредієнти: 700 г курячої печінки, 70 г пшеничного борошна (для панірування), 20 г масла, 2 ст. л. олії, сіль до смаку, 450 г груші, 30 г масла (для смаження груші), 1 ст. л. цукру (для смаження груші)

Промийте печінку, очистіть її від плівок та розріжте кожен шматочок навпіл. Просушіть печінку паперовим рушником та запаніруйте кожен шматочок у пшеничному борошні.

Помийте груші, видаліть насіннєву коробочку та наріжте їх скибками.

Обсмажте запаніровану печінку на розігрітій пательні з маслом та олією 10–15 хв. Готову обсмажену печінку посоліть до смаку.

Обсмажте нарізані груші на пательні, розігрівши масло та додавши столову ложку цукру. Смажте, помішуючи, до золотавого кольору — приблизно 3 хв.

На пательню до груші додайте печінку, перемішайте інгредієнти та смажте їх ще 1,5–2 хв., потім зніміть з вогню. За бажанням, перед подачею страву можна присипати петрушкою.