5 страв з кабачків, які легко приготувати вдома

13 червня 2026 р. 14:11

13 червня 2026 р. 14:11

Кабачки — універсальний овоч, який можна смажити, тушкувати, запікати та навіть додавати до випічки. Він корисний, швидко готується, тому стане ідеальним вибором для повсякдення. А колекція рецептів від дієтологів компанії «Торчин ^® » містить такі чудові страви, як, наприклад, рулетики з кабачків .

Головні секрети приготування кабачків

Ці овочі завітали до нас із Південної Америки понад 10 тисяч років тому та стали традиційними. Хіба ви не ласували кабачковими оладками, соте, крем-супами, запіканками? Тож кабачки глибоко вкорінилися в українську кухню.

Найкращі рецепти кабачків мають певні лайфхаки:

• Наріжте кабачки, підсоліть і залиште на 10–15 хв. Сік вилийте, а шматочки розкладіть на паперовому рушнику.
• Смажте на середньому чи сильному вогні на розпеченій олії, на пательні кабачки мають лежати в один шар.
• Аби скоринка була золотавою та хрусткою, обваляйте шматочки в борошні чи сухарях.

Якщо ви тушкуєте кабачки, то не більше ніж 15–20 хв на маленькому вогні.

Рулетики

Інгредієнти:

• 2 кабачки;
• 500 г м’ясного фаршу;
• 250 г сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. майонезу Торчин® «Домашній»;
• 4–5 ст. л. кетчупу Торчин® «Лагідний»;
• оливкова олія.

Кабачок наріжте слайсами, фарш трохи обсмажте. Поєднайте фарш, натертий сир, часник і зелень в одній ємності. Додайте майонез — він зробить суміш соковитою та збалансує смаки. Викладайте начинку на кожний слайс і щільно згортайте в рулетик. Змастіть дно форми кетчупом і запікайте при 180 °C 30–40 хв. Перед подачею посипте сиром і полийте кетчупом.

Ікра кабачкова

Візьміть:

• кабачків — 1,5 кг;
• 300 г цибулі;
• 200 г кетчупу Торчин® «Лагідний»;
• 100 г майонезу Торчин® «Європейський»;
• 100 мл олії, 1 ст. л. оцту;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець.

Налийте у форму олію та прогрійте її. Кубиками наріжте цибулю та підсмажте в каструлі 10–12 хв до золотавого кольору. Кубиками порізані кабачки кладемо в ту саму каструлю та готуємо на великому вогні 10 хв без кришки, постійно перемішуючи. Щойно кабачки стануть напівпрозорими, додаємо цибулю та тушкуємо ще 15 хв. Потім блендером збиваємо суміш і вливаємо кетчуп. Тушкуємо ще 15 хв на маленькому вогні, в кінці додаємо майонез. Ще раз перемішуємо все блендером і тоді додаємо подрібнений часник, оцет і перець.

Рататуй

• 1 кабачок, 2 помідори, 2 болгарські перці, 1 баклажан, 3 картоплини, 2 цибулини;
• 1 ч. л. «Приправи Торчин® 10 овочів®»;
• 200 мл води.

У каструлі розведіть приправу з водою та закип’ятіть. Почистьте лише картоплю та цибулю. Решту овочів наріжте кружальцями, викладіть почергово у форму. Залийте бульйоном і запікайте в духовці 25 хв при 200 °C.

Мариновані кабачки

Вам знадобляться:

• 1 кабачок;
• 3 ст. л. олії;
• гірчиця Торчин® «Американська»;
• 1 зубчик часнику;
• подрібнений кріп;
• сіль, перець до смаку;
• 0,5 ч. л. цукру.

Наріжте кабачок на слайси. Окремо для маринаду змішайте олію та 1 ст. л. гірчиці. Часник поріжте тоненькими смужками та разом із кропом додайте до маринаду, потім цукор, сіль, перець і все добре перемішайте. Вилийте маринад до кабачка та відправте до холодильника на 2 год. маринуватися.

Салат з тунцем

• 4 кабачки й 1 болгарський перець;
• 1 банка консервованого тунця у власному соку;
• 150 г твердого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 1 упаковка майонезу Торчин® «Домашній»;
• чорний перець, сіль.

Кабачки розріжте навпіл і натріть перцем, сіллю, часником. Потім наріжте їх шматочками. Розігрійте олію на пательні й обсмажте кабачки кілька хвилин. Тунець без рідини розімніть виделкою, змішайте з натертим сиром і кубиками болгарського перцю. Заправте майонезом. Смачного!

Реклама

Сумські