Смак домашнього затишку: як приготувати соковиті біляші за класичним рецептом

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Смак домашнього затишку: як приготувати соковиті біляші за класичним рецептом

24 травня 2025 р. 06:09

24 травня 2025 р. 06:09

На сайтах і в кулінарних блогах все частіше з’являються рецепти страв, які асоціюються з теплом маминої кухні. Біляші — саме така страва: золотава скоринка, м’яке дріжджове тісто та соковита м’ясна начинка. Сьогодні ділимося перевіреним рецептом, який не раз збирав родину за столом.

Інгредієнти для тіста:

Тепле молоко — 250 мл
Живі дріжджі — 42 г (одна стандартна пачка)
Яйця — 2 шт.
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 1 ч. л.
Борошно — 500 г (обов’язково просіяти)
Рослинна олія — 150 мл

Тісто потрібно залишити в теплому місці на 1 годину. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 18 невеликих біляшів. Якщо готуєте на велику родину — сміливо подвоюйте порцію.

Для начинки:

Фарш — 400 г (суміш свинини та яловичини)
Цибуля — 2 середні цибулини
Сіль і чорний перець — за смаком

Фарш ретельно перемішайте з подрібненою цибулею, приправте сіллю й перцем. Формуйте біляші, викладаючи начинку в центр тіста, та добре защипуйте краї.