Покроковий рецепт смажених домашніх пиріжків з горохом

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Покроковий рецепт смажених домашніх пиріжків з горохом

27 листопада 2025 р. 16:24

27 листопада 2025 р. 16:24

Смажені пиріжки — одна з найпоширеніших домашніх страв, і попит на рецепти смажених пиріжків не зменшується. Zaxid.net пропонує детальний покроковий опис приготування тіста та начинки з гороху за рецептом, який поширює Kate.nora.blog.

Для приготування тіста використовують молоко, теплу воду, пресовані дріжджі, сіль, цукор, соняшникову олію, горілку та пшеничне борошно. Начинка складається з сухого гороху, часнику та кількох ложок води.

Повний перелік інгредієнтів:

молоко — 1 склянка
тепла вода — 1 склянка
дріжджі пресовані — 20 г
сіль — 0,5 ч. л.
цукор — 1 ст. л.
олія соняшникова рафінована — 2 ст. л.
горілка — 3 ст. л.
борошно пшеничне — 650 г
горох сухий — 1 склянка
часник — 3 зубки
вода — 2 ст. л.

Горох заливають окропом у пропорції 1:3, підсолюють і варять до готовності. Коли вода частково випарується, решту не зливають, а перетирають горох до стану пюре. Начинку залишають охолонути.

У мисці змішують тепле молоко і воду, подрібнюють дріжджі, додають цукор і розмішують до розчинення. Після цього додають сіль, олію, горілку та просіяне борошно. Тісто міситься приблизно десять хвилин і має бути липким. Миску накривають рушником і залишають у теплому місці приблизно на годину.

Готове тісто виходить ніжним, еластичним і досить рідким, тому працювати з ним рекомендують із змащеними олією руками. Відщипують невеликі шматочки, формують кульки, розпліскують на долоні, накладають начинку та ретельно защипують краї.

Пиріжки викладають на змащену олією поверхню, щоб вони трохи підійшли.

У сковороду наливають достатню кількість олії, щоб пиріжки плавали і не торкалися дна. Обсмажують до золотистої скоринки з обох боків. Готові пиріжки кладуть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Для завершення страви подрібнюють часник, заливають його двома ложками кип’яченої води й поливають цією сумішшю гарячі пиріжки.

Спробуйте також рецепт овочевого плову з гарбузом і квасолею .

Рецепт овочевого плову з гарбузом і квасолею