Сезон молодої кропиви: рецепт поживного літнього супу з овочами та яйцем

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сезон молодої кропиви: рецепт поживного літнього супу з овочами та яйцем

24 червня 2026 р. 06:49

24 червня 2026 р. 06:49

З появою молодої зелені на городах та в садах багато господинь повертаються до традиційних сезонних рецептів. Однією з таких страв є суп із кропивою – поживний, легкий та багатий на вітаміни.

Завдяки поєднанню овочів, яєць і томатного соку страва набуває насиченого смаку з легкою кислинкою та чудово підходить для весняно-літнього меню.

Які інгредієнти потрібні

Для приготування супу знадобляться:

4–5 картоплин;
1 морква;
1 цибулина;
1 пучок молодої кропиви;
3–4 яйця;
0,5 літра томатного соку;
сіль, перець та спеції за смаком;зелений часник (за бажанням).

Покроковий рецепт приготування

Спочатку необхідно очистити та дрібно нарізати моркву і цибулю. Овочі обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Для додаткового аромату можна додати зелений часник.

У каструлю з окропом перекладають обсмажені овочі та додають нарізану кубиками картоплю. Варять до напівготовності.

Окремо готують кропиву. Молоде листя ретельно миють, після чого заливають окропом на одну хвилину, щоб прибрати характерну пекучість. Потім зелень дрібно нарізають.

Яйця потрібно попередньо відварити, охолодити та нарізати невеликими шматочками.

Коли картопля майже готова, до супу додають кропиву, яйця та томатний сік. Після цього страву солять, перчать і приправляють спеціями за смаком.

Супу дають покипіти ще кілька хвилин, після чого він готовий до подачі.

Подавати страву рекомендують гарячою, зі сметаною або свіжим домашнім хлібом. Такий суп не лише смачний, а й допомагає урізноманітнити раціон сезонними продуктами та отримати додаткову порцію корисних речовин.