Готуємо торт «Три склянки»

04 жовтня 2026 р. 13:28

04 жовтня 2026 р. 13:28

Три склянки в миску — за годину десерт готовий: простий рецепт торта на кефірі.

Чудовий шоколадний торт можна приготувати, навіть не проводячи при цьому на кухні надто багато часу, зазначає УНІАН рецепти.

Торт Три склянки з а смаком нагадує щось середнє між класичною "Черепахою" та сметанником, а на його приготування йде не більше години (з урахуванням випікання).

Рецепт домашньої випічки

У цьому варіанті тісто готується на кефірі, щоб корж вийшов максимально м’яким і повітряним, а в якості начинки все змащується густим сметанним кремом. Для прикраси можна використовувати все, що опиниться під рукою, зокрема крихту з верхівки коржа, щоб нічого не довелося викидати.

Для коржа вам знадобляться:

• Борошно – 1 склянка 200 мл (130 г);
• Цукор – 1 склянка (180 г);
• Кефір – 1 склянка (200 мл);
• Яйце – 1 шт.;
• Сода – 8 г (1 ч. ложка);
• Олія – 3 ст. ложки;
• Какао-порошок – 1 ст. ложка;
• Сіль – дрібка;
• Вершкове масло для форми – 10 г.

Для крему:

• Сметана жирністю не менше 20% – 400 г;
• Цукрова пудра – 4 ст. ложки.

Кефір можна замінити натуральним йогуртом, а для крему взяти густу сметану жирністю від 20%. Якщо сметана рідка, заздалегідь відцідіть її на марлю і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб видалити зайву сироватку.

Покроковий рецепт

Розбийте яйце в глибоку миску й злегка перемішайте вінчиком. Додайте цукор і сіль, потім розмішайте, щоб цукор почав розчинятися. Влийте олію й знову перемішайте.

Увімкніть духовку та встановіть температуру 180 градусів. В окремій мисці змішайте кефір із содою та добре перемішайте. Коли суміш почне злегка пінитися, влийте її до яйця з цукром.

Просійте борошно та какао-порошок у миску з рідкими інгредієнтами. Перемішайте вінчиком до однорідності, щоб у тісті не залишилося сухих грудочок.

Застеліть дно роз'ємної форми діаметром 18–20 см пергаментом (бортики змастіть вершковим маслом). Перелийте тісто у форму та поставте в розігріту духовку на 35–40 хвилин.

Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: оскільки готується цей торт Три склянки на кефірі, корж може залишатися трохи вологим усередині навіть після випікання – це нормально. Але діставати його з духовки краще, коли шпажка виходитиме з коржа відносно сухою.

Спочатку дайте коржу охолонути прямо у формі, а потім обережно вийміть його.

Зріжте нерівну верхівку і розріжте корж уздовж на дві частини. Обрізану верхівку подрібніть у блендері до дрібної крихти – вона знадобиться для прикраси.

Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою та перемішайте віночком до однорідності. Викладіть нижню частину коржа на тарілку та розподіліть зверху приблизно третину крему.

Накрийте другим коржем, потім повністю змастіть рештою крему верх і боки торта. Посипте десерт підготовленою крихтою, намагаючись рівномірно покрити всю поверхню.

Якщо готуєте шоколадний торт у домашніх умовах і не поспішаєте, його краще залишити в холодильнику – щонайменше на 2 години. За цей час коржі просочаться сметанним кремом, а сам торт стане м’якшим і добре триматиме форму під час нарізання.

Нагадаємо, раніше «20 хвилин» повідомляли , як приготувати медівник за рецептом блогерки Баби Олі.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Тернопільські