Смачна локація «У Кучера»: ветеран війни організував доставку комплексних обідів у Борщівській громаді (Партнерський проєкт)

09 жовтня 2026 р. 19:03

09 жовтня 2026 р. 19:03

• Смачна локація «У Кучера» – під такою назвою розвивається сімейний бізнес ветерана російсько-української війни Олега Кучера із села Мушкатівка Борщівської громади. Разом із дружиною Ніною він втілив давню ідею – готувати та доставляти гарячі комплексні обіди. На розвиток справи родина залучила грантові кошти. Що готують у закладі та як розвивають бізнес – читайте в матеріалі.
• Матеріал виготовили у рамках проєкту «Інноваційні медіа України».

Ароматний борщ чи солянка, соковите м’ясо чи свіжі салати — у Смачній локації «У Кучера» готують страви, які, за задумом господарів, мають не лише втамувати голод, а й подарувати відчуття домашнього затишку. Для Олега та Ніни важливо, щоб кожне замовлення було приготоване з увагою до деталей, адже у свою справу вони вкладають душу й любов.

Коли ідеї сильніші за війну

Родина ветерана завжди була дотична до підприємницької діяльності. Спочатку Олег Кучер повʼязував свою діяльність з будівництвом, а згодом разом з дружиною Ніною побудували приміщення та відкрили магазин з продуктами. Згодом вони вирішили розширити родинний бізнес, додавши виготовлення та доставку гарячих комплексних обідів. Олег разом із дружиною розробляли рецепти, експериментували й хотіли запустити послугу в тестовому режимі. Однак через російське вторгнення все довелося поставити на паузу, адже чоловік добровільно став на захист України.

– Коли повідомили про повномасштабний наступ, то для мене це був шок. Я два-три дні не міг повірити в те, що відбувається, і думав, що це швидко закінчиться. Тоді ще казали, що два-три тижні — і все буде нормально. Але потім зрозумів, що так швидко, як говорять, не буде і щоб наблизити перемогу, треба не чекати вдома, а ставати на захист. Тому 28 лютого я добровільно долучився до армії, – згадує ветеран війни.

Після навчань Олег Кучер потрапив до складу 4-ї танкової бригади. Разом із побратимами воював на різних напрямках, зокрема Харківському, Донецькому та Запорізькому. Загалом чоловік провів на фронті два з половиною роки, а звільнився зі служби за сімейними обставинами.

– Це був дуже важкий період, але я радий, що був там разом із хлопцями. Наша бригада брала участь у звільненні Харківщини. Ми від Барвінкового пройшли аж до самого кордону, – говорить ветеран. – Зі служби я звільнився після смерті батька, бо старенька мама з другою групою інвалідності залишилася вдома сама, а вона потребує догляду.

Повернення до цивільного життя виявилося для Олега Кучера непростим. Водночас він розумів, що, попри пережите, потрібно рухатися вперед, підтримувати економіку України та забезпечувати родину. Тож разом із дружиною Ніною вирішив реалізувати ідею з комплексними обідами. Для цього подружжя подали заявку на грантову підтримку.

– Ми вже мали власне приміщення та концепцію. На першому поверсі у нас працював магазин, а другий простоював, тому й вирішили облаштувати там кухню. А коли постало питання фінансів, знайомі порадили мені подати заявку на грантову підтримку. Порадившись із родиною, ризикнули: написали план, усе прорахували й відправили. Наша ідея проста, але дуже практична — зробити магазин-кафе, облаштувати кухню та запустити доставку гарячих комплексних обідів працівникам підприємств громади, – каже чоловік.

Родині вдалося пройти всі етапи відбору й залучити 1 100 000 гривень від Українського ветеранського фонду в межах програми «Варто більше». Водночас Олег Кучер наголошує: грант — це важлива підтримка, але для розвитку бізнесу потрібно бути готовим вкладати й власні кошти.

– Грантові кошти ми витратили на облаштування кухні професійним обладнанням. Зокрема, придбали пароконвектомат, духову шафу та інші речі. Грант — це дуже добре, це неабияка підтримка, але треба бути готовим вкладати сили, власні кошти і постійно розвиватися, щоб отримати прибуток. Навіть люди, яких ви берете на роботу в рамках гранту, то це вже ваша відповідальність — ви сплачуєте за них податок, за потреби вчите. Також варто бути готовим, що ціни постійно зростають, а отже, ті цифри, які ви прописували в плані ще кілька місяців тому, можуть кардинально відрізнятися і грошей просто не вистачить. Тому треба мати гарну фінансову подушку, щоб ви могли додати, перекрити це зростання цін і в результаті закупити ту сучасну техніку, яку планували від початку. Наприклад, ми вже до грантових коштів додавали особисті 400 000 гривень. А це врахуйте, що приміщення у нас власне, але ж тарифи зростають і потреби для розвитку бізнесу теж, – ділиться досвідом Олег Кучер.

Від кухні до дверей замовника

У сімейному ветеранському бізнесі ролі розподілили чітко: Ніна відповідає за кухню й організацію роботи, а Олег займається технічними питаннями. Також до команди залучили двох найманих працівників. Наразі родина вже частково сформувала меню, але надалі планує його розширювати, враховуючи вподобання клієнтів.

– Для нас важливо, щоб клієнти залишалися задоволеними. Тому за бажанням замовників можемо коригувати набір страв, бо в кожного різні вподобання. Хтось любить більш варене, хтось — смажене, і це нормально, – говорить Олег Кучер. – Ми пропонуємо перші страви: борщ, супи, навіть солянка є. Також різні каші, макарони, картоплю. За бажанням можемо приготувати навіть картоплю фрі. Якщо хочуть парові чи смажені котлети — зробимо. За бажанням приготуємо й салати. Випічку поки що тільки тестуємо, клієнтам на замовлення не пропонуємо, адже треба розробити рецепти й налагодити роботу з обладнанням. Усі наші страви пакуємо в одноразовий посуд і доставляємо за адресою.

Наразі команда продовжує тестувати страви, налагоджує доставку та поступово вибудовує робочі процеси. Підприємці вже уклали перші договори з компаніями й готові до співпраці з новими замовниками. Олег зізнається: вести бізнес під час війни непросто. Та родина вірить, що зможе реалізувати всі задуми, а кількість задоволених клієнтів лише зростатиме.

Обробляє поля з висоти пташиного польоту: шлях ветерана Андрія Саламахи від фронту до агродронів (Партнерський проєкт)

«Кожен букет — з любов’ю та турботою»: родина військового відкрила квіткову крамницю у Козові (Партнерський проєкт)

Від консультацій до денного стаціонару: ветеран з Кременця розвиває клініку сімейної медицини Family Med (Партнерський проєкт)

«Мріяв повернутися з фронту і варити каву»: дружина загиблого Олега Шелетина розвиває кавʼярню в Тернополі (Партнерський проєкт)

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Тернопільські