Капуста подорожала на 267%, морковь - на 205%: как выросли цены на продукты в Украине

21 травня 2025 р. 17:17

21 травня 2025 р. 17:17

В Украине за год значительно выросли цены на продукты. Цены в апреле 2025 года по сравнению с апрелем 2024-го привел Госстат.

Больше всего подорожали такие продукты (топ-15)

Подешевели за год только:

• сало – на 4,3% (было 167,6 грн/кг, стало 160,4 грн/кг);
• молочные смеси для детского питания – 2,4% (было 144,9 грн за 250 г, стало 141,4 грн за 250 г).

Также можно отметить сезонное снижение цен на куриные яйца. В марте цена на них была значительно выше и держалась на уровне 60-85 грн за десяток.

Почему дорожают продукты

В Украинском клубе аграрного бизнеса отмечают, что основной причиной подорожания овощей – капусты, свеклы, моркови и других - является сезонное уменьшение запасов  и, как следствие, существенное сокращение предложения.

Руководитель отдела маркетинга львовского оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» Татьяна Попович в комментарии 24 каналу называла среди основных причин повышения цены на капусту – неурожай.

«По словам фермеров, которые уже много лет выращивают белокочанную капусту, текущий год оказался неурожайным из-за неблагоприятных погодных условий и засухи. Как результат, наблюдается значительный дисбаланс между спросом и предложением: спрос остается высоким, тогда как предложение существенно сократилось», - заявила эксперт.

Исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко в комментарии «NV Бизнес» рассказал о причинах , которые вызвали рост цен на яйца. В целом он отметил, что ценам на яйца присуща сезонность, ведь на рынке значительную долю - более 50% - занимают домохозяйства. Дешевле всего яйца стоят обычно весной и летом. Осенью частное производство яиц сокращается на 30% по сравнению с летом, а зимой - на 50%, что значительно влияет на цену. Промышленное же производство остается стабильным. Но на общее увеличение стоимости яиц повлияло подорожание комбикормов: с начала 2024 года фуражная пшеница выросла в цене на 70%, фуражная кукуруза - на 80%, шрот подсолнечный - на 60%. Почти вдвое выросла стоимость электроэнергии для промышленности, также увеличились расходы на зарплаты. Все это вместе вызвало подорожание яиц.

В целом эксперты выделяют несколько ключевых причин этого роста цен на продукты:

• Остаточные эффекты низких прошлогодних урожаев. Проблемы с урожаем в 2024 году, вызванные неблагоприятными погодными условиями, привели к снижению предложения некоторых видов продукции в 2025 году.
• Влияние весенних заморозков. Неожиданные заморозки в апреле могли повредить посевы и урожай ранних овощей и фруктов, что привело к росту цен на эту категорию товаров из-за снижения предложения качественной продукции.
• Рост цен на сырьевые продукты. Удорожание продовольственного сырья оказывает давление на цены готовой продукции. В апреле наблюдался рост цен на муку, крупы, а также овощи «борщового набора».
• Повышение затрат на оплату труда. В условиях дефицита кадров компании вынуждены повышать заработные платы, что отражается на себестоимости товаров, включая продукты питания.
• Смещение сезонного спроса. Пасха, которая в 2025 году пришлась на апрель (в 2024 году – на май), могла спровоцировать временный рост цен на некоторые продукты.

Харківські