Харків-Рівне: аромат свіжої випічки і спогади війни. Мер Харкова про ціну хліба

11 червня 2026 р. 14:53

11 червня 2026 р. 14:53

Перебуваючи з робочим візитом у Рівному, Харківський міський голова, голова Асоціації прифронтових міст та громад Ігор Терехов відвідав одну з візитівок Рівненщини – пекарню, продукція якої давно стала відомим українським брендом.

Особливість підприємства – виробництво так званого «живого» хліба, розповідає фахівець. Тут відмовилися від покращувачів і працюють за традиційними технологіями, використовуючи натуральні закваски та заварки. В асортименті не лише хліб і батони, а й широкий вибір здобної випічки.

За рахунок холодної ферментації , холодної роси, тісто не збільшується в обʼємі, зберігає свій тонус . І за рахунок цього начинки більше ніж в будь яких інших булочках з маком в Україні.

Продукція відзначена нагородами міжнародних виставок і продається по всій Україні, говорять працівники підприємства.

Те, що ви робите – це повертає до життя, і тут панує. Я розумію, що для вас це титанічна праця. Я розумію це чудово і дуже важка праця, насправді. Але коли ти бачиш , що ж виробництво, є споживання, це дуже важливо.

Духмяний хліб , аромат свіжоспечених батонів та багетів харківському міському голові навіяв свої особисті спогади, якими він поділився з рівнянами, мешканцями тилового міста.

Хліб… Для Харкова це окрема історія, коли він для містян став не просто продуктом, а символом виживання.
Перші дні повномасштабного вторгнення. Місто – під обстрілами. На підступах – ворог, згадує очільник Харкова.

І я приїхав на виробництво – все було зачинено в Харкові. Все. Всі торговельні мережі були зачинені. Кіоски були зачинені. В нас тоді залишався один хлібзавод.

Я памʼятаю, я приїжджаю, а вони кажуть, все , крапка ми зачиняємся, чого? Муки немає. І я посилаю муковози, домовився, а там вже стояли руські, і розстріляли нам муковоз. На щастя, водії не постраждали, встигли вискочити з машини, і потім з Полтавщини на перекладних ми везли муку і я до речі дуже вдячний нашим хлібопекам за те, що вони знаєте, не побігли, а залишились працювати,і насправді, я хочу сказати, якщо б тоді зачинився хлібзавод, я не розумію, щоб було.

Тоді в Харкові роздавали хліб людям безкоштовно, бо розуміли, цей буханець для когось був спасінням від голоду.

160 тисяч кожного дня цілодобово перебувало людей в метрополітені , їх потрібно було нагодувати, ліки дати, обслуговувати, теплі речі , але ж головне було – хліб. Тому без хліба не буде нічого.

Сьогодні Харків налагодив життя під обстрілами, Працюють і пекарні і кондитерські , і в магазинах повно різноманітного хліба та інших продуктів. Але і досі поряд з безкоштовним транспортом, триває і практика гарячих обідів, наголосив Ігор Терехов. Щодня готують та безоплатно видають від 55 000 до 58 000 порцій обідів для мешканців міста.

Коли я запропонував Ігорю Олександровичу цю локацію – саме випічку хліба, він з охоченням погодився, і я тепер розумію чому , тому що для нього настільки важливо. Він пережив свої історії, історія вона, знаєте, особлива, і ми ділимся між собою і я розумію, наскільки важливо просто один одного підтримувати, даже поділитися якимось історіями – це теж важливо, щоб хтось почув , як вони проживали той момент. Тому в нас спільна мета – це перемога. Вільний Харків – це спільно! Я вам дуже вдячний за ваш приїзд . Для нас це дуже важливо, повірте . Ми відчуваємо, де ми можемо вам так само допомогти, де більше допомогти, і не зупинятися, і рухатись і рухатись.

Хочу сказати, що ми сьогодні переживаємо важкі часи. Важкі часи переживає вся країна, але коли ми разом , ми обовʼязково досягнемо миру. І сьогодні, так, у всіх одне бажання , щоб нарешті настав мир, щоб не було війни, щоб хлопці поверталися і дівчата , наші захисники, до своїх домівок . І щоб відновлювати, відбудовувати Україну .так , ми сьогодні зовсім по-іншому бачимо розвиток України і потрібно і повертати людей, які виїхали і дуже багато робити і багато в різних галузях працювати.

Саме єдність, підтримка одне одного та спільна праця заради миру й відбудови країни сьогодні є тим фундаментом, на якому тримається Україна. Історія харківського хліба лише одна з багатьох історій незламності українців під час війни.

Харківські