Ціни на сало б'ють рекорди: названо 3 головні причини подорожчання в Україні

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на сало б'ють рекорди: названо 3 головні причини подорожчання в Україні

26 липня 2026 р. 20:23

26 липня 2026 р. 20:23

26.07.2026 19:31 Дмитро Колонєй

Головний стратегічний продукт додає у ціні.

Ось як змінювалися цінники:

Червень 2025 року: 172,96 грн/кг;
Травень 2026 року: 215,08 грн/кг;
Червень 2026 року: 212,11 грн/кг.

Попри незначне червневе дешевшання на 1% порівняно з травнем, загальний річний тренд залишається високим. Аналітики зазначають, що основне стрибкоподібне зростання відбулося до листопада 2025 року, після чого ціна стабілізувалася у діапазоні 1–2%.

3 причини, чому дорожчає сало та свинина

Аналітики аграрного ринку виділяють три ключові фактори, які тиснуть на ціни:

Скорочення поголів’я через війну: внаслідок бойових дій та обстрілів зруйновано чимало фермерських господарств. Крім того, через постійні ризики втратити бізнес багато аграріїв змушені відмовлятися від свинарства.
Зростання собівартості утримання: підвищення цін на корми, енергоносії та логістику суттєво збільшило витрати на вирощування тварин.
Епідеміологічні ризики (АЧС): спалахи африканської чуми свиней призводять до вимушеного знищення поголів’я, а суворі карантинні та ветеринарні заходи вимагають від виробників додаткових фінансових витрат.