Нова істерія охопила США: чому американці менше їдять у ресторанах, а бренди одягу скорочують лінійки Plus-Size

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Нова істерія охопила США: чому американці менше їдять у ресторанах, а бренди одягу скорочують лінійки Plus-Size

07 жовтня 2026 р. 16:04

07 жовтня 2026 р. 16:04

07.10.2026 15:48 Дмитро Колонєй

Як нова мода змінює чеки в ресторанах і асортимент магазинів.

Ресторани шукають баланс: менші тарілки та захист маржі

За даними аналітиків, близько 11% дорослого населення США (майже 30 мільйонів осіб) вже приймають препарати GLP-1. Ресторатори — від невеликих авторських закладів до гігантів фастфуду — зіштовхнулися з тим, що відвідувачі замовляють менше, часто беруть лише одну закуску на двох або залишають пів тарілки недоторканою.

Засновниця та шеф-кухар ресторану Twisted Soul Cookhouse & Pours в Атланті Дебора ВанТрес зазначає, що за останні місяці середній чек у її закладі впав більш ніж на 25%. Аби зберегти прибутковість, ресторан почав експериментувати зі спеціальними сетами: замість повнорозмірної основної страви за $46 гостям пропонують комплекси зі зменшеною порцією та закускою за $50.

Впливає на ринок США та Європи, змінює чеки в ресторанах і асортимент магазинів нова мода

Загалом ресторанна галузь стикається з кількома ключовими викликами:

Зростання собівартості білка: Клієнти на GLP-1 шукають їжу з високим умістом білка для збереження м'язової маси. Проте ціни на м'ясо та птицю залишаються високими. Аби зберегти маржу, шефи починають використовувати альтернативні джерела білка — креветки, сочевицю, яйця та кисломолочний сир.

Ціноутворення на пів порції: Експерти зазначають, що зменшення порції вдвічі не означає зниження ціни на 50%. Через високу оренду та витрати на оплату праці ресторани змушені ставити ціну на рівні 75–80% від вартості повної страви.

Реакція фастфуд-мереж: Магістральні мережі на кшталт McDonald's та Burger King тестують нові формати — зменшені бургери (Whopper Bites), салати та страви з куркою гриль, намагаючись підлаштуватися під нові потреби аудиторії, хоча й роблять це обережно.

Модний ритейл тихо згортає лінійки Plus-Size

Не менш суттєві зміни відбуваються на ринку одягу. Після років просування бодіпозитиву та розширення сітки розмірів, міжнародні бренди почали непомітно скорочувати асортимент великих розмірів.

Мережа H&M, яка раніше гучно анонсувала розширення розмірної сітки до 4XL у співпраці з плюс-сайз моделями, офіційно підтвердила відмову від розмірів 3XL та 4XL, пояснюючи це «падінням попиту». Подібну тенденцію до зменшення кількості товарів великих розмірів аналітики реєструють у брендах Zara, Aritzia та Mango.

Впливає на ринок США та Європи, змінює чеки в ресторанах і асортимент магазинів нова мода

Експерти виділяють кілька причин такої трансформації:

Зміна кривої розмірів: Згідно з опитуваннями, близько 21% американських і 9% британських родин вже мають у своєму складі користувачів GLP-1. Попит на одяг стандартних розмірів зростає, тоді як категорія Plus-Size втрачає покупців.

Економіка виробництва: Виготовлення одягу великих розмірів (наприклад, XL та більше) вимагає значно більше тканини та може коштувати у виробництві на 50–60% дорожче, ніж XS чи S. В умовах інфляції бренди прагнуть оптимізувати витрати.

Зміна поведінки покупців: Люди, які перебувають у процесі активного схуднення, часто відкладають купівлю дорогого одягу через постійну зміну ваги або переходять на швидку та дешеву моду (ультрафаст-фешн маркетплейси на кшталт Shein та Temu).

Водночас критики та бодіпозитивні активісти застерігають ритейлерів від передчасних рішень. Вони наголошують, що через коливання ваги чи можливе припинення прийому препаратів попит на більші розміри може повернутися, а нинішнє скорочення лінійок залишає значну частину покупців без доступу до якісного одягу.