У Львові презентували десерт “Каринська” — гастрономічну присвяту першій українці, що здобула “Оскар” - Херсонські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У Львові презентували десерт “Каринська” — гастрономічну присвяту першій українці, що здобула “Оскар”

31 жовтня 2025 р. 17:06

31 жовтня 2025 р. 17:06

31 жовтня у Львові відбулася презентація нового українського десерту
“Каринська”, створеного на честь видатної балерини та костюмерки Варвари
Каринської. Ініціатива має на меті вшанувати ім’я мисткині, яка змінила історію
балету у світі.

Автори десерту — шеф-кондитерка Мирослава Новосад, ресторанний
консультант Всеволод Поліщук та шеф-кухар Євген Клопотенко. Разом вони
створили меренговий десерт, який об’єднує ніжність, легкість і витонченість –
риси, що уособлюють творчість самої Варвари Каринської.

“Ми хотіли показати, що українська гастрономія має право на власні
символи. Ми маємо створювати страви, які розповідають історії наших
видатних митців і стають частиною культурного коду нації”, – зазначив
Всеволод Поліщук, який був автором ідеї створення десерту.

За словами Євгена Клопотенка, мета проєкту – щоб завдяки десерту всі
дізналися про ще одну видатну українку.

“Десерт втілює ту ж ідею, що й балетна пачка Каринської – точність, легкість і
довершеність у кожному русі, – розповідає Мирослава Новосад. – Це композиція
з гречаної меренги, вишневої начинки та вершкового крему з медом, натхненна
образом українки, яка зробила революцію у балетному костюмі”.

Рецепт десерту (техкарта) є у відкритому доступі за посиланням на сторінці
Instagram @karinska_dessert. Команда закликає заклади та шефів по всій країні
долучатися до ініціативи, готувати десерт «Каринська» та ставати частиною
мережі, яка формує нову українську гастрономічну традицію. Велика ціль –
залучити 100 закладів до кінця року.

На сторінці проєкту також розміщена форма для реєстрації закладів, де можна
буде скуштувати десерт. Згодом ініціатори створять інтерактивну мапу таких
місць по всій Україні.

У Львові презентували десерт “Каринська” — гастрономічну присвяту першій українці, що здобула “Оскар”

Довідка
Варвара Каринська (1886–1983) — уродженка Харкова, випускниця університету
Каразіна, балетна, театральна та кінокостюмерка. У 1924 році емігрувала на
Захід, співпрацювала з Джорджем Баланчиним, вдягала Елізабет Тейлор і
Марлен Дітріх. Саме Каринська створила форму балетної пачки, яка
використовується у світі й сьогодні. У 1948 році стала першою українкою, яка
отримала «Оскар» — за костюми до фільму “Жанна д’Арк” та номінована за
фільм “Ганс Крістіан Андерсен” (1953 рік).

У Львові презентували десерт “Каринська” — гастрономічну присвяту першій українці, що здобула “Оскар”