Три японські страви, які вам варто спробувати

23 листопада 2024 р. 23:42

23 листопада 2024 р. 23:42

Японська кухня підкорює не лише вишуканим смаком, але й особливою філософією приготування кожної страви. За кожним шматочком риби, кожною краплею соусу криється багатовікова історія та майстерність кухаря. Скуштуйте справжні японські страви в We Sushi з інгредієнтами, підібраними з особливою увагою до якості.

Місо суп

Ця страва давно стала символом японської гастрономії. Основа супу – місо-паста з ферментованих соєвих бобів, яка надає насичений смак із нотками солодкості. Для приготування використовують пасту двох видів: світлу сіро-місо для м'якого смаку та темну хачо-місо для насиченості. Водорості вакаме збагачують суп йодом та мінералами, а ніжні кубики тофу додають протеїну. Зелена цибуля, нарізана під особливим кутом, розкриває свій аромат поступово.

Суп подається в традиційній керамічній чаші при температурі 70 градусів – саме така температура дозволяє розкритися всім смаковим нюансам. Страва ідеально підходить для початку трапези, адже покращує травлення та насичує організм корисними речовинами.

Суші нігірі

Суші нігірі – це класика японської кухні. Рис готується за спеціальною технологією: промивається сім разів, вариться у воді ідеальної м'якості, заправляється особливим рисовим оцтом та вистигає при кімнатній температурі рівно 20 хвилин. Кухарі формують нігірі виключно руками, надаючи рису овальну форму під кутом 45 градусів.

Для різних видів риби використовуються різні техніки нарізки:

• лосось ріжеться під кутом 30 градусів для максимальної соковитості;
• тунець нарізається тоншими скибочками для насиченого смаку;
• креветки маринуються у саке та відварюються до ідеальної пружності;
• вугор попередньо коптиться на вишневій тирсі;
• гребінець злегка маринується в цитрусовому понзу.

Ця страва уособлює японське мистецтво мінімалізму. У нігірі кожен компонент відіграє важливу роль, а якість інгредієнтів є запорукою ідеального смаку. У ресторані We Sushi суші нігірі готують виключно зі свіжих морепродуктів, які відповідають найвищим стандартам якості.

Рол "Філадельфія" з копченим лососем

Рол "Філадельфія" здобув популярність у всьому світі завдяки ніжному поєднанню крем-сиру, рису, огірка та лосося. У варіанті з копченим лососем додається виразний аромат диму на суміші вишневої та яблуневої тирси, що надає рибі особливого аромату. Завдяки збалансованості інгредієнтів, цей рол ідеально підходить як для тих, хто тільки знайомиться з японською кухнею, так і для досвідчених гурманів.

"Філадельфія" з копченим лососем поєднує традиційні техніки приготування японських ролів із сучасними гастрономічними підходами. Це страва, яка точно стане фаворитом завдяки ніжному крем-сиру та соковитому лососю.

Система якості We Sushi

Кухарі We Sushi приділяють особливу увагу пропорціям: кожен шматочок ролу містить ідеальну кількість риби та крем-сиру. Копчений лосось проходить ретельний відбір, щоб забезпечити найкращий смак та аромат.

Всі страви в We Sushi готуються з дотриманням японських кулінарних традицій. Ресторан використовує тільки перевірених постачальників морепродуктів та свіжі інгредієнти найвищої якості. Особлива увага приділяється температурі зберігання риби та правильній обробці рису.

Замовити улюблені японські страви можна з безкоштовною доставкою по Києву. Стравам приділяється максимальна увага не лише під час приготування, але й при упаковці, щоб зберегти їх презентабельний вигляд та смакові якості.

We Sushi регулярно оновлює меню та пропонує вигідні акції для своїх клієнтів. Ви можете спробувати як класичні японські страви, так і авторські роли від шеф-кухаря. Кожен знайде щось особливе для себе – від традиційного місо супу до вишуканих сетів з різними видами суші та ролів.

Хмельницькі