Вишневий сезон: готуємо смачнезний торт з вишнями, шоколадом та карамельним кремом

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вишневий сезон: готуємо смачнезний торт з вишнями, шоколадом та карамельним кремом

13 липня 2025 р. 09:54

13 липня 2025 р. 09:54

Торт «Перфект» - це знахідка для любителів шоколаду, вишні та карамельного крему. Красивий, смачний та ефектний.

Бісквіт:

4 великих яйця або 5 середніх;
250 грам цукру;
200 грам борошна;
135 грам олії без запаху;
100 грам води;
3 ст.л. какао;
1 ч.л. розпушувача;
0,5 ч.л. соди;
0,5 ч. л. солі.

В кастрюлі змішати 200 гр. цукору, какао, воду та олію. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Охолодити цю суміш. Яйця збити з 50 гр.цукру і сіллю до збільшення маси в 2-2,5 рази. Змішати в іншому посуді сухі інгридієнти. У збиті яйця додати шоколадно-масляну суміш і перемішати на малих обертах міксера, додати сухі інгредієнти. Тісто перелити у форму, застелену пергаментним папером та поставити у духовку, вже нагріту до 180 градусів. Бісквіт випікається від 45 хвилин до 1 години. Дивіться по своїй духовці, до сухої зубочистки. Готовий бісквіт дістаємо і даємо йому постояти у формі 15 хвилин. Потім дістаємо його за допомогою ножа. Охолоджуємо, загортаємо у харчову плівку і ставимо в холодне місце для стабілізації мінімум на 4 години. Потім розрізаємо його на три коржі. Я трошки зрізала верхівку з бісквіту, щоб підсушити її та оздобити боки торта. Можна коржі просочити кавою.

Крем:

180 грам м’якого вершкового масла;
400 грам жирної сметани;
380 грам вареної згущенки;
1 ч. ложка сухої розчинної кави. Спочатку міксером збити масло та згущене молоко до пухкоі маси, 3-4 хвилини. Потім додати сметану. Усі інгредієнти збивати міксером до однорідності.

Вишневий до прошарок:

500 гр. замороженої вишні (без КіСТОЧоК);
2 ст.л цукру;
1 ст.л з гіркою крохмаль (кукурудзяний);
50 мл. вода.

У каструльці з товстим дном прогріваємо вишню з цукром, а коли цукор розчиниться, вливаємо воду, розмішану з крохмалем і на маленькому вогні доводимо до густої консистенції. Накриваємо вишневу масу харчовою плівкою в контакт та охолоджуємо до кімнатної температури!

Декорувати торт глазур'ю: