Готуємо сьогодні: ефектна паска крафін з ароматною начинкою

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Готуємо сьогодні: ефектна паска крафін з ароматною начинкою

09 квітня 2026 р. 10:26

09 квітня 2026 р. 10:26

Ефектна, шарувата паска з ароматною начинкою — виглядає розкішно і смакує ще краще

Для опари:

Борошно — 4 ст. л.
Дріжджі сухі — 7 г
Цукор — 2 ст. л.
Молоко — 230 мл

Для тіста:

Масло вершкове — 50 г
Яйця — 2 шт.
Борошно — 500 г
Цукор — 150 г

Для начинки:

Курага — 200 г
Журавлина сушена — 200 г
Цедра апельсина — 20 г
Коньяк — 100 мл
Масло вершкове — 50 г
Какао — 20 г

Для сиропу:

Ванільний цукор — 16 г
Вода — 20 мл

Приготування

Опара

Змішайте борошно, дріжджі та цукор. Влийте тепле молоко, перемішайте до однорідності. Накрийте та залиште в теплому місці на 1 годину.

Тісто

До опари додайте цукор, розтоплене масло та яйця. Поступово введіть просіяне борошно (у 2 етапи), перемішуючи. Тісто буде м’яке і трохи липке. Змастіть поверхню олією і вимішуйте тісто 15–20 хвилин. Воно має стати: м’яким, еластичним, однорідним. Залиште підходити на 2 години. Курагу і журавлину промийте, наріжте (частину журавлини залиште цілою). Розкладіть у банки, додайте цедру і залийте коньяком (по 50 мл). Поставте в холодильник на 1 добу. Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте товщиною 3–5 мм. Змастіть маслом, посипте какао і викладіть сухофрукти. Скрутіть у рулет і розріжте вздовж (не до кінця). Сформуйте крафін, закручуючи частини. Викладіть у форми, застелені пергаментом. Залиште підходити на 40–50 хвилин. Випікайте при 160°C приблизно 1 годину. Дайте охолонути. Змішайте ванільний цукор і воду, доведіть до кипіння. Проваріть 1 хвилину. Гарячим сиропом змастіть крафіни. Виходять ароматні, шаруваті і дуже красиві крафіни — справжня окраса святкового столу. Смачного!

Автор рецепту - Лілія Цвіт