Котлета по-київськи: класичний рецепт

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Котлета по-київськи: класичний рецепт

26 квітня 2025 р. 10:15

26 квітня 2025 р. 10:15

Хочете приготувати справжню ресторанну страву вдома? Котлета по-київськи — ідеальний вибір! Ніжне куряче м’ясо з ароматним вершковим маслом всередині та золотиста хрустка скоринка зроблять цю страву родзинкою вашого столу. Дотримуйтесь рецепту — і результат вразить!

2 курячих філе
100 г вершкового масла
2 зубчики часнику
1 ст. л. подрібненої зелені (петрушка, кріп)
Сіль, перець за смаком
2 яйця
100 г борошна
150 г панірувальних сухарів
Рослинна олія для смаження

2 курячих філе

100 г вершкового масла

2 зубчики часнику

1 ст. л. подрібненої зелені (петрушка, кріп)

Сіль, перець за смаком

2 яйця

100 г борошна

150 г панірувальних сухарів

Рослинна олія для смаження

Підготовка масла: розм’якшене вершкове масло змішати з подрібненим часником, зеленню, сіллю та перцем. Сформувати невеликі брусочки, загорнути у плівку та помістити в морозильник на 15-20 хвилин.

Підготовка курячого філе: кожне філе розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця, та акуратно відбити, щоб утворився тонкий пласт м'яса.

Формування котлети: у центр кожного філе покласти заморожене масло, загорнути м’ясо в рулет, щільно защипнувши краї, щоб масло не витекло під час смаження.

Панірування: кожну котлету обваляти спочатку в борошні, потім у збитих яйцях, а після цього – в панірувальних сухарях. Для кращої скоринки можна повторити процес панірування вдруге.

Смаження: розігріти в сковороді достатню кількість олії та обсмажити котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Потім довести до готовності в духовці при 180°C протягом 10-15 хвилин.

Подача: готові котлети подати гарячими, з картопляним пюре або овочами.

Смачного!

***