вологість:
тиск:
вітер:
Сира аджика з часником і хріном: швидкий рецепт без варіння
19 вересня 2025 р. 15:59
19 вересня 2025 р. 15:59
Аджика – традиційна грузинська гостра приправа, яка давно завоювала серця українських господинь. Її готують як універсальний соус до м’яса, риби чи овочів, а ще – роблять ароматні заготовки на зиму. Пропонуємо простий рецепт сирої аджики з хріном, що зберігає максимум користі та яскравий смак.
Чому варто спробувати саме цей варіант
-
Без термічної обробки – овочі не втрачають вітамінів.
-
Ніжна текстура – завдяки подрібненню в блендері або м’ясорубці.
-
Ідеальний баланс гостроти – можна регулювати кількість перцю за смаком.
Без термічної обробки – овочі не втрачають вітамінів.
Ніжна текстура – завдяки подрібненню в блендері або м’ясорубці.
Ідеальний баланс гостроти – можна регулювати кількість перцю за смаком.
Інгредієнти
-
помідори – 2,5 кг
-
солодкий перець – 500 г
-
гострий перець – 3–5 шт.
-
корінь хрону – 200 г
-
часник – 300 г
-
цукор – 120 г (≈1 склянка)
-
сіль – 2 ст. л.
-
оцет 9% – 120 мл (≈1 склянка)
помідори – 2,5 кг
солодкий перець – 500 г
гострий перець – 3–5 шт.
корінь хрону – 200 г
часник – 300 г
цукор – 120 г (≈1 склянка)
сіль – 2 ст. л.
оцет 9% – 120 мл (≈1 склянка)
Приготування крок за кроком
Підготовка овочів. Ретельно помийте й обсушіть помідори, перець, часник і хрін.
Подрібнення. Пропустіть усе через м’ясорубку або збийте в блендері. Для більш ніжної консистенції оберіть блендер.
Приправи. Додайте сіль, цукор та оцет, добре перемішайте. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак.
Зберігання. Свіжу аджику можна куштувати одразу. Для заготовки на зиму розкладіть соус у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками та зберігайте в холодильнику.
Готова аджика виходить соковитою, гострою та ароматною, із приємною кисло-солодкою ноткою. Вона чудово доповнює шашлик, запечене м’ясо, рибу чи навіть звичайний бутерброд.
Спробуйте приготувати – і переконайтеся, чому цю аджику хочеться їсти «тоннами»!
***
Джерело: zoloto.city
Новини рубріки
У Каневі комунальники пояснили перебої з вуличним освітленням
19 вересня 2025 р. 17:31
На Черкащині прокуратура повернула громаді понад 500 гектарів земель водного фонду
19 вересня 2025 р. 17:31
