вологість:
тиск:
вітер:
Наприкінці ХІХ сторіччя в Чернігові функціонували три пивоварні
31 липня 2025 р. 17:41
31 липня 2025 р. 17:41
Серед майже двох десятків заводів і фабрик, що існували в Чернігові наприкінці ХІХ – на початку ХХ сторіччя були три заводи з виробництва пива.
Найстарішим пивоварним заводом у Чернігові вважається завод В’ячеслава Вондрака, заснований у 1885 році. До речі, цьогоріч виповнюється 140 років від його створення.
Розташовувався він на Підмонастирській вулиці на Лісковиці. Причому був він просто в будинку В’ячеслава Вондрака, чеха за походженням.
Відомо, що на кінець ХХ сторіччя на підприємстві працювали восьмеро робітників.
« Завод виробляв десять сортів пива: чорне, чеський гранат, пільзинське, пшеничне й інші сорти.
До того ж у місті були свої лавки, де реалізовували продукцію. Зокрема, одна з лавок була на Бобровиці. Відомо, що продукцію зберігали в лагрових підвалах. Якщо хтось із чернігівців замовляв доставку пива додому, вона була безкоштовною. Тож уже в ті часи така послуга була доступною.
Відомо також, що деякий час заводом керував Франц Лінгард, і в період Першої світової війни він уже був власником заводу», – зазначив Максим Блакитний, кандидат історичних наук.
За словами історика, власницею другого пивного заводу в Чернігові була Анна Стрижбрна. Почав він діяти у 1909 році, а може, й трішки раніше. А розташовувався завод на той час у передмісті Чернігова, яке називалося Ковалівка. Нині – це вулиця Київська. І розбудовувався цей завод на території садиби власників, які були австрійськими підданими. Окремі будівлі заводу збереглися до нашого часу.
« На заводі виробляли такі сорти пива, як віденське, чеське, чорне, кабінетне, баварське та інші. Щодо цін, то пляшка пива, залежно від сорту і, ймовірно, розміру пляшки, коштувала від 6 до 10 копійок. Оптовий склад цього заводу був на Червоній, або на той час Базарній площі.
Доставка замовлень продукції цього закладу також була безкоштовною. А пивна лавка від цього заводу діяла на Борисоглібській вулиці», – розповів Максим Блакитний.
І третім був завод Юліуса Шефлера.
« Завод мав назву «Нова Баварія». Пляшка пива виробництва цього заводу коштувала від 6 до 9 копійок. Варили столове пиво, народне, мюнхенське, чорне, пільзинське. А оптовий склад їхній був на Богоявленській вулиці.
Пиво поставляли в ресторани інших власників та у свої пивні лавки. Була й безкоштовна доставка під замовлення до приватних садиб », – пояснив Максим Блакитний.
Звісно, що конкуренція між заводами була, але свого споживача виробники знаходили. А щодо тенденцій і виробництва, то орієнтиром була Західна Європа, бо почасти на заводи приїздили іноземні консультанти, технологи чи інженери, особливо з Німеччини та Чехії.
Ірина Осташко
На головному фото Завод Вондрака, фото М. Шамбона
Фото надані Максимом Блакитним
Джерело: cheline.com.ua
Новини рубріки
На Чернігівщині можна відпочити у «Бочці» (Фото)
01 серпня 2025 р. 18:34
Жінка загинула на місці: моторошна ДТП на Чернігівщині
01 серпня 2025 р. 17:43
Житель Чернігова хвалив окупантів і мріяв про «рускій мір»
01 серпня 2025 р. 17:11